?

Log in

Previous Entry | Next Entry

У нас регулярно продают недорогую щуку. Свежую и замороженную, в зависимости от сезона. Долго я к ней приглядывалась, и все же решила купить на пробу. До фаршированной щуки дело конечно не дошло (ну ленивая я, ленивая), а котлеты сделала. Очень вкусные получились, нежные и абсолютно не сухие. Понравились всем, даже детям, а это дорогого стоит )))

За рецепт моя благодарность Оксане oksi_dom.





Источник рецепта

У Оксаны большая пропорция, нам столько не съесть) Поэтому привожу ополовиненный вариант. И даже в этом случае получается достаточно внушительное количество котлет.

Надо

500 гр филе сайды
500 гр филе щуки (я обычно просто беру 1 щуку примерно с килограмм весом)
100 грамм сырого несоленого сала
1 луковица
1 яйцо
100 гр черствого батона без корок
100 гр молока
Соль, молотый белый перец по вкусу

Самый большой квест в этом рецепте - это разделать щуку и достать из нее все кости. Занятие это не быстрое, требующее терпения и внимательности.

Готовое филе щуки и сайды пропустить дважды через мясорубку с мелкой решеткой. Я вначале кручу рыбу, потом тщательно перемешиваю фарш руками, чтобы уж точно не проскочила мимо меня какая косточка. Отдельно прокрутить сало и лук. Хлеб замочить в молоке и отжать. Смешать рыбный фарш, замоченный хлеб ( я не кручу его, так кладу), прокрученное сало и лук, яйцо. Поперчить и посолить по вкусу. Ни разу не добавляла больше никаких приправ, мне нравится именно в таком виде. Вымешать фарш и убрать в холодильник, часов этак на 6 (я убирала и на 4 часа, времени больше не было ждать).

Мокрыми руками сформировать котлеты, запанировать и пожарить на сковородке с двух сторон до готовности. Вкусно и в холодном, и в горячем виде. Получаются очень сочные и нежные )



Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Форшмак

    Запрыгивая в уходящий поезд флешмоба "Яйца", хочу показать эту простую, но очень вкусную закуску. Привожу тот вариант, который готовили у меня в…

  • Овощной салат с лососем и яйцом.

    На первый взгляд в этом салате многовато компонентов, но они настолько хорошо сочетаются, что я бы не стала исключать ни один. Основная идея -…

  • Еще раз про роллы

    У нас тут большие 4-х дневные выходные, которые правда уже заканчиваются. И я решила воспользоваться тем, что муж-то дома, и накрутить роллов. В…

  • Про роллы

    Если б мне кто лет 7 назад сказал, что я не только буду заказывать суши в доставках, но и сама делать дома, ни за что б не поверила. Не могу сказать,…

  • Рыбные котлеты

    Отвлечемся от сладкого и посмотрим в сторону рыбных котлет. Знаю, рыбу многие не очень любят, и рыбные котлеты часто постигает та же участь. А я вот…

  • Просто жареная корюшка

    Признавайтесь, кто любит эту мелкую рыбку? Я - очень, как и мойву. Помню в детстве мои родители довольно часто покупали мойву, да и в кулинариях уже…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Dec. 18th, 2016 06:07 pm (UTC)
Просто и вкусно!
luntik_n
Dec. 22nd, 2016 08:43 am (UTC)
Я их уже третий раз наверное делаю, уж очень удачные
manyasha_p
Dec. 19th, 2016 06:50 pm (UTC)
какие вкусные!
luntik_n
Dec. 22nd, 2016 08:43 am (UTC)
:)
oksi_dom
Dec. 20th, 2016 05:52 pm (UTC)
Наташа, рада, что идея пригодилась! Очень аппетитные коКлетки!)))
luntik_n
Dec. 22nd, 2016 08:45 am (UTC)
Ага, нам очень пришлись ) Я их еще замораживать сырыми приноровилась, очень удобно )) Потом на сковородку и вуаля )

зы Ты давно не пишешь уже, не до блога тебе поди )
oksi_dom
Dec. 22nd, 2016 05:39 pm (UTC)
Я тоже сырыми замораживаю, а мама моя, наоборот, сначала пожарит, потом замораживает.
зы. да, чот не складывается пока.)
liligorina
Jan. 24th, 2017 04:57 pm (UTC)
Чудесные котлетки )
( 8 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com