?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Паровые вареники

Каждый год, когда начинаются ягоды, я леплю вареники. В основном с вишней, это мои любимые. Но в этот раз мне захотелось вареников спонтанно, на даче, а вишни у нас нет. В ход пошла малина и земляника. За рецепт посылаю лучи благодарности форумчанке Алле usya с форума say7.info

DSCF2446



Тесто

1 яйцо
2 ст. ложки мягкого сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3\4 Стакана теплой воды, подогретой сыворотки или кефира (у меня был кефир)
12 гр.дрожжей растертых з 1 ч.л. сахара ( у меня были дрожжи Саф-момент в дозировке согласно инструкции на упаковке)
муки-3-3,5 стакана

Про соль ничего сказано не было, я положила щепотку.

Замешать мягкое тесто, оставить на 20-30 минут для отдыха

DSCF2424

Подготовить ягоды - перебрать, помыть и обсушить. Отделить шарик теста, расплющить в лепешку. Можно раскатывать, мне проще растянуть. Положить на серединку кружочка ягоды и насыпать чайную ложку сахара.

DSCF2427

Защипать. Вареники вообще лепят крупными, а паровые - тем более. У меня получилось 18 штук.



Далее потребуется пароварка. У меня это марля, натянутая на кастрюлю с кипятком. Помещается 3-4 вареника.

DSCF2442

Сверху вся эта конструкция накрывается подходящей миской. Недостаток у такого способа варки - миска сильно нагревается и вечно норовит выскользнуть, когда ее снимаешь.

DSCF2443

Варятся такие вареники от 5 до 8 минут, в зависимости от размера. После снятия с пара их можно выложить на несколько минут на доску или тарелку, чтобы обветрились и не слиплись. Этот секрет я подсмотрела у хозяйки рецепта.

С пылу, с жару - угощайтесь!

DSCF2453

Приятного аппетита!

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com