Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Тарт с черникой

После рождения младшего сына печь я стала в разы меньше, времени на все не хватает. Но недавно муж принес с рынка чернику и безапелляционно заявил, что он-де соскучился по пирогам и поэтому вот тебе, дорогая, черника, а он хочет пирог. "Нет проблем", ответила я. Муж был отправлен гулять с детьми, а я пробежалась по интернету, пошуршала в холодильнике и испекла вот такой тарт. Очень летний, очень черничный и очень вкусный

Отправляю рецепт на ФМ "Ягодная корзинка".





За основу был взят вот этот рецепт я немного уменьшила количество сливочного масла для основы и положила в начинку целые яйца вместо желтков, лень мне было еще что-то из белков делать

Тесто

80 гр холодного сливочного масла
100 гр творога
щепотка соли
125 грамм муки
50 грамм молотого миндаля
1 яйцо

Начинка

200 грамм черники
2 яйца
200 грамм сметаны 20% жирности
75 грамм сахара
1 ч л экстракта ванили

В миску положить творог, муку, молотый миндаль, холодное сливочное масло, щепотку соли



Быстро порубить все в крупную крошку ножом, должны остаться кусочки масла и творога. Собрать крошку в холмик, сделать в нем углубление, разбить яйцо




Быстро замешать тесто. Оно получается очень нежным



Пока тесто еще холодное, его нужно раскатать. Тесто нежное, легко рвется



Теперь его нужно выложить в форму, наколоть и убрать в морозилку. В исходном рецепте время составляло 20 минут, у меня стояло час, т к духовка была занята другим



Для начинки смешать венчиком сметану, яйца, сахар, ванильный экстракт. Взбивать не нужно!



На подмороженную основу вылить начинку.



Распределить сверху чернику



Выпекать при 180 градусах около часа или пока начинка не загустеет



Перед нарезкой пирогу нужно дать остыть. Очень вкусно! Я боялась, что сахара в начинке окажется мало и муж скажет, что кисло, но нет, как раз всего в меру.

Угощайтесь! Приятного аппетита!



Tags: Рецепты, выпечка сладкая, сметана, творог, ягоды, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “ягоды” Tag

  • Бисквитный пирог с черникой.

    С начала июня мы практически постоянно живем на даче. Подальше от ковида, выборов, наших "любимых" соседей, которые натравили на нас комиссии из…

  • Panna cotta с вишневым соусом.

    Или сливочное желе, если попроще ) Впрочем, менее вкусным от этого десерт не станет. Сладкое сливочное желе приятно контрастирует с кисленькой…

  • Торт "Дунайские волны"

    Я долго сомневалась, выкладывать ли рецепт. Но мое семейство единогласно его одобрило ( несмотря на несколько плотный корж). Поэтому вот рецепт с…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

Posts from This Journal “ягоды” Tag

  • Бисквитный пирог с черникой.

    С начала июня мы практически постоянно живем на даче. Подальше от ковида, выборов, наших "любимых" соседей, которые натравили на нас комиссии из…

  • Panna cotta с вишневым соусом.

    Или сливочное желе, если попроще ) Впрочем, менее вкусным от этого десерт не станет. Сладкое сливочное желе приятно контрастирует с кисленькой…

  • Торт "Дунайские волны"

    Я долго сомневалась, выкладывать ли рецепт. Но мое семейство единогласно его одобрило ( несмотря на несколько плотный корж). Поэтому вот рецепт с…