Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Творожный кекс с черникой

По мотивам рецепта хозяйки "Вкусного блога" Татьяны mild . Яблок, как в оригинале, у меня не было, положила замороженную чернику. Вышло ничуть не хуже.

DSCF2193


Рецепт

400 гр муки
2 яйца
200 г творога
150 мл молока
300 г сахара (для меня это очень сладко, сократила до 200(
100 г размягченного сливочного масла
1 ст.л. натертой лимонной или апельсиновой цедры
разрыхлитель согласно инструкции на упаковке
щепотка соли
ванилин на кончике ножа ( или 1 ст ложка ванильного сахара)
наполнитель (яблоко, черника, вишня, шоколадные капельки и др)

Я все операции по замесу теста от начала до конца проводила в кухонном комбайне, меняя только насадки. У кого нет техники - вооружайтесь миской и венчиком.

Творог, сахар и масло взбить до однородности, добавить цедру и еще раз взбить.

DSCF2182

Добавляем яйца и молоко, ванилин или ванильный сахар. Взбиваем.

DSCF2185

Всыпаем муку с разрыхлителем и замешиваем тесто. Оно получится густое

DSCF2188

Аккуратно вводим в тесто наполнитель и выкладываем в смазанную форму. Я пользуюсь антипригарной смесью, рецепт которой увидела здесь.

DSCF2191

Ставим в разогретую до 180 град духовку и печем примерно 1 час. Почему примерно? Да просто духовки у всех разные. Если духовка слишком сильно греет, имеет смысл посмотреть раньше. Готовность можно проверить деревянной шпажкой или спичкой. Если спичка сухая - готов.

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, кексы и маффины, творог, ягоды, яйца
Subscribe

  • Шведские картофельные блины

    Скоро Масленица! Давно я хотела приготовить шведские картофельные блины или рагмунк) По вкусу похож на один большой драник, но готовить значительно…

  • Картофельный салат с тунцом.

    Положу в копилку хороший рецепт картофельного салата. Нашла я его еще летом, с тех пор периодически готовила, и вот дошли руки записать. Новогоднего…

  • Фаршированные баклажаны

    Этот рецепт Лены pratina не давал мне покоя неделю. Сама я не сильно так уж люблю баклажаны, но манило сочетание с изюмом в начинке и…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments