Несу вкусный рецепт для любителей кальмаров и блюд "все-в-одной-кастрюле". Готовится достаточно просто. Я немного опасалась, сварится ли картошка вместе с томатным соусом, потому как всегда слышала, что картошка в таком случае останется твердой. Но все получилось. За рецепт спасибо Зоряне 
zoryanchik
Источник рецепта
Пошаговых сегодня нет, совершенно нет времени. Возможно при случае отсниму.
Надо
500 гр картофеля
600 гр кальмаров
500 мл томатов в собственном соку
1 морковь
1 луковица
пару зубчиков чеснока
2 ст л белого сухого вина (и без него вкусно, я проверяла)
1 ч л орегано
соль и перец по вкусу
200 гр замороженного зеленого горошка
400 мл кипятка ( по моим прикидкам ушло меньше)
лавровый лист - 2 шт
Вначале нужно приготовить соус. Разогреть масло на сковороде, насыпать орегано. Потом положить овощи - морковь, лук и чеснок. Кто любит лук - порезать и обжарить его вместе с морковью на небольшом огне, минут 10. Кто не любит, как я - обжарить только морковь, а лук положить целой головкой позже. Если дома есть белое сухое вино - влить и дать выпариться. У меня вина дома не было, идти в магазин не хотелось, обошлась без него. Потом добавим томаты вместе с соком и пару лавровых листов, накроем крышкой и оставим на полчаса на маленьком огне.
За это время нужно почистить картошку и кальмаров. Пожалуй, чистка кальмаров - это самое трудоемкое. Я не беру уже почищеных, потому как на мой вкус они никакие. Кальмара чищу сырым, снимаю шкурку под холодной водой. Если приловчиться, снимается она довольно просто. Очищенного кальмара порезать полосками.
Картошку тоже почистить, порезать крупными кусками. Добавить картошку в соус, долить кипятка и готовить еще полчаса или до мягкости. Картошка должна быть полностью готовой.
Последний штрих - в рагу добавляем кальмара и зеленый горошек, прогреваем в течение 5 минут. Тут главная задача - не переварить кальмаров, они очень не любят долгую готовку и становятся жесткими. Поэтому я бдительно слежу за ними, помешивая. Как только полоски кальмара стали белыми - выключаем. Осталось поперчить и посолить по вкусу. С солью осторожнее, кальмары часто выделяют соленый сок.
Приятного аппетита! Это вкусно!
zoryanchikИсточник рецепта
Пошаговых сегодня нет, совершенно нет времени. Возможно при случае отсниму.
Надо
500 гр картофеля
600 гр кальмаров
500 мл томатов в собственном соку
1 морковь
1 луковица
пару зубчиков чеснока
2 ст л белого сухого вина (и без него вкусно, я проверяла)
1 ч л орегано
соль и перец по вкусу
200 гр замороженного зеленого горошка
400 мл кипятка ( по моим прикидкам ушло меньше)
лавровый лист - 2 шт
Вначале нужно приготовить соус. Разогреть масло на сковороде, насыпать орегано. Потом положить овощи - морковь, лук и чеснок. Кто любит лук - порезать и обжарить его вместе с морковью на небольшом огне, минут 10. Кто не любит, как я - обжарить только морковь, а лук положить целой головкой позже. Если дома есть белое сухое вино - влить и дать выпариться. У меня вина дома не было, идти в магазин не хотелось, обошлась без него. Потом добавим томаты вместе с соком и пару лавровых листов, накроем крышкой и оставим на полчаса на маленьком огне.
За это время нужно почистить картошку и кальмаров. Пожалуй, чистка кальмаров - это самое трудоемкое. Я не беру уже почищеных, потому как на мой вкус они никакие. Кальмара чищу сырым, снимаю шкурку под холодной водой. Если приловчиться, снимается она довольно просто. Очищенного кальмара порезать полосками.
Картошку тоже почистить, порезать крупными кусками. Добавить картошку в соус, долить кипятка и готовить еще полчаса или до мягкости. Картошка должна быть полностью готовой.
Последний штрих - в рагу добавляем кальмара и зеленый горошек, прогреваем в течение 5 минут. Тут главная задача - не переварить кальмаров, они очень не любят долгую готовку и становятся жесткими. Поэтому я бдительно слежу за ними, помешивая. Как только полоски кальмара стали белыми - выключаем. Осталось поперчить и посолить по вкусу. С солью осторожнее, кальмары часто выделяют соленый сок.
Приятного аппетита! Это вкусно!
Posts from This Journal by “кальмар / морепродукты” Tag
-
Салат с помело, морковью и креветками
На приготовление этого несколько экзотического для нас салата меня сподвигло купленное недавно огромное помело. В нем явно было больше килограмма…
-
Каталог для ФМ «Ловись рыбка большая и маленькая! Рыба.Морепродукты.»
В этот каталог я вынесла самые удачные рыбные рецепты из блога. Надо сказать, с рождением детей я стала готовить рыбу чаще, потому как едят ее дети…
-
Салат с кальмарами и фасолью
На этот интересный салат я наткнулась в блоге у
lamma_mamma. Как раз думала, что бы нового приготовить из кальмаров. Рецепт могу признать… -
Кальмары в томатном соусе с маслинами
И снова у нас в меню кальмары. Продукт капризный, но вкусный. Маслины придают этим кальмарам дополнительной пикантности, блюдо получается очень…
-
Блинчики с кальмарами
Я очень люблю тонкие блинчики-налистники с начинкой. Самые мои любимые - с мясом. Но недавно у них появились конкуренты. В этом посте я расскажу про…
-
Волованы с креветками и кальмаром
Эту закуску я готовила на Новый год, причем в решила это сделать в последний момент. Получилось очень нежно и необычно. Единственное, съедать…
Comments
- 19 Jul 2022, 06:03Спасибо за комплименты)
- 14 Jul 2022, 06:21Ох, как у вас всегда красиво и вкусно, Наташа, и так мило и уютно!
- 12 Jul 2022, 18:02О да, это как всегда )) как подумаешь что все надо потом еще мыть, убирать ... так такая лень нападает ))
- 12 Jul 2022, 09:22Ой люблю такое варенье, кто б еще сварил))
- 11 Jul 2022, 05:45Спасибо :) А есть еще совершенно героические люди, которые делают сырой вариант, сначала сок отжимают и с сахаром потом смешивают)))) я поэтому попроще - подвариваю с сахаром ))
Comments