Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Американский морковный торт.

Сегодня я покажу торт, который пекла уже давно. Пекла на 14 февраля для любимого человека. Вот так мне захотелось, сделать абсолютно американский десерт на американский праздник. Оформлен у меня он не очень правильно, но ведь это не главное, правда? На вкус он абсолютно классический, точно такой же я ела в недешевой кондитерской у себя в городе. Отправляю торт на раунд Орехи в сообществе gotovim_vmeste2





Источник рецепта

Для большого торта диаметром примерно 23 см

1 чашка - 237 мл

Тесто

2 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды ( не клала, увеличила количество разрыхлителя, не люблю соду в выпечке)
2/3 ч.л. мелкой соли
2 ч.л. молотой корицы
1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотого душистого перца
4 яйца
2 чашки коричневого сахара (взяла обычный белый)
1 чашка растительного масла
550 г свежей моркови
2/3 чашки нарубленных грецких орехов (по желанию) (положила слайсированный миндаль)
2/3 чашки мелкого изюма (по желанию)

Крем

140 г сливочного масла
550 г сливочного сыра типа "Филадельфии" (брала местный крем-чиз от Бонфесто)
1 1/3 чашки сахарной пудры
1 ч.л. ванильного экстракта
морковки из марципана для украшения (у меня не было)

Готовим тесто. В миске смешать муку, соль, разрыхлитель ( и соду, если используете), мускатный орех, душистый перец и корицу.

В другой миске слегка взбить яйца с сахаром, добавить растительное масло и перемешать. Масла много, это да. Я не стала его уменьшать, т к хотела добиться оригинального вкуса, возможно и стоило. Получится густая смесь. Морковь натереть. Теперь нужно быстро смешать сухую и влажную смеси, долго мешать нельзя. Вмешать в тесто морковь, орехи и изюм.

Разлить тесто в формы. У меня не оказалось форм нужного диаметра, поэтому я делала не два коржа, а три. Впоследствии эти три коржа трансформировались в два тортика. Выпекать при 180 градусах до готовности, зубочистка должна выходить из теста сухой. У меня были не очень большие коржи, пеклись 40 минут. Время выпечки приблизительное, проверяйте. Дать коржам остыть.

Теперь крем. Мягкое сливочное масло нужно взбить со сливочным сыром. В получившуюся массу просеять сахарную пудру и перемешать. Взбить еще раз, добавить ванильный экстракт и перемешать. крем готов.

Немного о сборке торта. Традиционно коржи для торта не разрезаются, они как есть промазываются кремом. Но из-за небольшого диаметра форм коржи у меня вышли ну очень толстыми. Поэтому было принято решение не громоздить их друг на друга, а разрезать каждый пополам и собрать два тортика. Не очень аутентично, но зато удобнее есть было.

Бока и верх тоже обмазать кремом, выровнять его ножом. Бока обсыпать орехами. Верх обычно украшают морковками из марципана, я лениво посыпала все тем же слайсированным миндалем. Торту нужно дать пропитаться несколько часов при комнатной температуре, затем переставить в холодильник.

И кусочек



Торт получился очень вкусным. Он необычный, умеренно сладкий, достаточно плотный. Это не бисквит, скорее как сочный кекс. Немного чувствуется масло в тесте, на мой вкус его там многовато. В следующий раз попробую немного уменьшить.

Ну и пошагово, как это было























Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, десерты / желе, сыр, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “десерты / желе” Tag

  • Шоколадный Dutch Baby Pancake

    Собственно, это не совсем блин в нашем привычном понимании. По вкусу с обычными блинами в нем нет ничего общего. Он может быть сладким и несладким, с…

  • Panna cotta с вишневым соусом.

    Или сливочное желе, если попроще ) Впрочем, менее вкусным от этого десерт не станет. Сладкое сливочное желе приятно контрастирует с кисленькой…

  • Торт "Дунайские волны"

    Я долго сомневалась, выкладывать ли рецепт. Но мое семейство единогласно его одобрило ( несмотря на несколько плотный корж). Поэтому вот рецепт с…

  • Замороженные бананы в шоколаде

    Этот десерт особенно понравится детям ) вроде бы ничего особенного, бананы на палочке, но в замороженном виде они довольно сильно смахивают на…

  • Замороженный йогурт с черной смородиной или домашнее мороженое

    Раз уж пришло в наши широты лето, встретим его холодным мороженым. И охладимся ( а у нас обещают +27 сегодня и завтра), и заодно освободим морозилку…

  • Конфеты с арахисовой пастой (Candy Buckeyes)

    В эти предновогодние дни, дабы скрасить себе и детям навалившийся на нас вирус, решила сделать конфет. Сначала положила глаз на трюфели, но жирные…

  • Бисквитный рулет с творожным кремом.

    Честно говоря, с бисквитными рулетами я не дружила никогда. Перепробовала много рецептов, но проблема оставалась одна и та же - бисквит лопался при…

  • Сицилийский горячий шоколад

    Сколько себя помню, всегда хотела сделать горячий шоколад. Не какао, а именно шоколад ) Уж не помню, откуда у меня такое желание возникло вообще. И…

  • Ягодный торт с ягодным кремом

    Сегодня я наконец решила написать про этот торт. Пекла его уже месяца два назад на семейный праздник, а все никак руки не доходили рецепт выложить.…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 16 comments

Posts from This Journal “десерты / желе” Tag

  • Шоколадный Dutch Baby Pancake

    Собственно, это не совсем блин в нашем привычном понимании. По вкусу с обычными блинами в нем нет ничего общего. Он может быть сладким и несладким, с…

  • Panna cotta с вишневым соусом.

    Или сливочное желе, если попроще ) Впрочем, менее вкусным от этого десерт не станет. Сладкое сливочное желе приятно контрастирует с кисленькой…

  • Торт "Дунайские волны"

    Я долго сомневалась, выкладывать ли рецепт. Но мое семейство единогласно его одобрило ( несмотря на несколько плотный корж). Поэтому вот рецепт с…

  • Замороженные бананы в шоколаде

    Этот десерт особенно понравится детям ) вроде бы ничего особенного, бананы на палочке, но в замороженном виде они довольно сильно смахивают на…

  • Замороженный йогурт с черной смородиной или домашнее мороженое

    Раз уж пришло в наши широты лето, встретим его холодным мороженым. И охладимся ( а у нас обещают +27 сегодня и завтра), и заодно освободим морозилку…

  • Конфеты с арахисовой пастой (Candy Buckeyes)

    В эти предновогодние дни, дабы скрасить себе и детям навалившийся на нас вирус, решила сделать конфет. Сначала положила глаз на трюфели, но жирные…

  • Бисквитный рулет с творожным кремом.

    Честно говоря, с бисквитными рулетами я не дружила никогда. Перепробовала много рецептов, но проблема оставалась одна и та же - бисквит лопался при…

  • Сицилийский горячий шоколад

    Сколько себя помню, всегда хотела сделать горячий шоколад. Не какао, а именно шоколад ) Уж не помню, откуда у меня такое желание возникло вообще. И…

  • Ягодный торт с ягодным кремом

    Сегодня я наконец решила написать про этот торт. Пекла его уже месяца два назад на семейный праздник, а все никак руки не доходили рецепт выложить.…