?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Яблочное варенье

У меня на даче начался яблочный бум. Яблоки падают, падают и падают. И мы еще не начали их срывать с веток. Уже начала их сушить и замораживать на компоты. А еще варить яблочное варенье. Сегодня простой вариант, просто яблоки, без специй.

Для ФМ "Лето - в банку!"





Рецепт классический - килограмм сахара на килограмм яблок

Яблоки промыть, порезать дольками, от шкурки я их не чищу. Взвесить, чтобы получился 1 кг уже готовых яблочных долек. Засыпать сахаром, я обычно всыпаю грамм 800 сразу, остальное досыпаю позже. Оставить на пару часов чтобы пустили сок. У нас сейчас очень жарко, поэтому я не рискую оставлять на ночь, чтобы не забродили ненароком. Когда сахар увлажнится, можно ставить на маленький огонек и постепенно нагревать, помешивая и потихоньку досыпая оставшийся сахар. Наша задача - получить сахарный сироп и при этом не допустить, чтобы яблоки разварились уже на первом этапе варки.

Закипело - я даю минуту прокипеть и выключаю. На первый раз хватит, иначе вместо яблочных долек в сиропе я получу компот). Оставить на 12 часов постоять, крышкой не накрывать. Потом включить еще раз, на этот раз варить 10 минут после закипания, помешивая, выключить и выдержать в сиропе. Повторить еще 2 раза. Когда будете заваривать последний раз, раз уже можно разливать готовое варенье в банки. Если все получилось, то яблочные дольки получатся прозрачные, почти как цукаты. Мне такой способ варки нравится больше, чем однократное уваривание, менее трудоемко получается.



Приятного чаепития!

Posts from This Journal by “варенье” Tag

  • Абрикосовое варенье

    Надо сказать, это варенье я варить совсем не собиралась. Ну не по тем ценам у нас в этом году абрикосы продаются, чтобы их на варенье пускать. Но…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 8 comments — Leave a comment )
katusha_2109
Aug. 4th, 2016 03:21 pm (UTC)
Самое любимое в детстве было:)
luntik_n
Aug. 4th, 2016 05:55 pm (UTC)
А сейчас? Я еще вишневое любила
livejournal
Aug. 4th, 2016 03:27 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
silverina1
Aug. 4th, 2016 04:41 pm (UTC)
Очень люблю яблочное варенье, оно одно их самых вкусных)
luntik_n
Aug. 4th, 2016 05:56 pm (UTC)
Даа, особенно когда получится сварить так, чтобы дольки не разварились.
silverina1
Aug. 4th, 2016 05:58 pm (UTC)
Да, вообще лакомство тогда)
morozovna_ekb
Aug. 5th, 2016 11:41 am (UTC)
у нас в том году у яблонь чуть ветки не ломались. В этом году отдыхают) Зато много вишневого варенья наварили, малинового и клубничного.
luntik_n
Aug. 11th, 2016 01:51 pm (UTC)
Я вот все не могу понять, почему у меня вишни не хотят плодоносить... И вымахали ж уже, а ягод практически нет. И сорта разные, и растут близко, и обрабатываем от болезней. Хочется чтоб свои вишни были. А малины не было даже толком поесть. Зато яблок - валом.
( 8 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com