?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Этот хлеб я пекла на дачу для сэндвичей. И, надо сказать, он для них замечательно подходит. Мягкий, отлично режется. По вкусу несколько сладковатый, в готовых сэндвичах не твердеет до неугрызаемости. Я не застала этот хлеб фабричного производства, ибо на момент развала Союза лет мне было совсем немного. Но домашний вариант мне понравился.





Источник рецепта

ХП - Кенвуд BM 450. Раскладка пересчитана под объем чаши

Опара

210 гр пшеничной муки в с
3 гр инстантных дрожжей ( согреть с ложкой муки 15 минут перед включением программы)
132 гр воды

Программа 10 "Тесто" (30 минут вымешивание + 1 час брожения), после окончания программы оставила на 1,5 часа в отключенной ХП, после убрала на 30 минут в холодильник. Опара получается густая, как тесто.

Тесто

Опара вся
260 гр пшеничной муки в с
125 гр воды (долила еще грамм 30 до нормального колобка)
28 гр сахара
7 гр соли
28 гр горчичного масла ( у меня нерафинированное)

Программа 1 "Основная", ставила вес 1 кг, корочка средняя. Остудила на решетке после готовности

И разрез



Хлеб в общем-то несложный в приготовлении, из подводных камней могу назвать только то, что колобок был очень сухой и пришлось доливать воду в процессе замеса. Но это, в общем-то, обычное явление.

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “домашний хлеб” Tag

  • Каталог для ФМ "Хлеб всему голова"

    Отдаю долги )) Для начала каталог сделаю, как выяснилось, рецептов у меня предостаточно. А на заглавное фото поставлю свой, пожалуй, любимый хлеб -…

  • Хлеб по-норвежски

    Я пекла этот хлеб уже раз 5 и все никак не успевала его красиво сфотографировать. То одно, то другое, все "в следующий раз". Вот и в последний раз,…

  • Пшенично-ржаной хлеб с черносливом и семечками

    Давно я не выкладывала рецептов хлеба в своем Кенвуде, все как-то старые свои рецепты пекла. Но вот захотелось мне чего-то новенького. Хлеб оказался…

  • Хлеб с пшеном и маком в хлебопечке

    Уже больше года я не покупаю хлеб в магазине. Совсем ) Чисто ржаной мы не едим почти ( ну вот появится у меня месяца через два наконец духовка,…

  • Кукурузный колониальный хлеб.

    Покажу сегодня вкусный белый хлеб, именно хлеб, а не батон. Не знаю, почему он колониальный, я этот рецепт нашла на Хлебопечке и переделала немного…

  • Бесани Роти

    Люблю разные лепешки) Решила попробовать и с нутовой мукой, для разнообразия. Рецепт нашелся на просторах интернета, получилось интересно.…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 10 comments — Leave a comment )
manyasha_p
Aug. 10th, 2016 10:54 am (UTC)
Такой пушистый хлебушек!
luntik_n
Aug. 11th, 2016 01:40 pm (UTC)
Поднялся хорошо )
katusha_2109
Aug. 10th, 2016 09:06 pm (UTC)
Шикарный какой!
luntik_n
Aug. 11th, 2016 01:40 pm (UTC)
Спасибо!
julia_shahray
Aug. 10th, 2016 09:33 pm (UTC)
красивый хлеб!
luntik_n
Aug. 11th, 2016 01:40 pm (UTC)
Спасибо!
agro_al
Aug. 12th, 2016 05:04 am (UTC)
Очень красивый и пушистый хлеб, мякиш дивный
luntik_n
Aug. 15th, 2016 01:47 pm (UTC)
Спасибо! Это все хлебопечка )
agro_al
Aug. 15th, 2016 01:50 pm (UTC)
Красавец хлеб!
luntik_n
Aug. 20th, 2016 02:48 pm (UTC)
Спасибо!
( 10 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com