Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Кабачковые вафли или вкусная утилизация кабачков

Вас еще не завалило кабачками окончательно? У меня на даче в этом году какой-то кабачковый бум, наряду с яблочным. И я, понятное дело, ищу как вкусно их приготовить. Эти вафли я нашла на сайте у Зоряны zoryanchik и с прошлой недели готовлю уже второй раз ) Отличная замена оладьям из кабачка, кому они надоели или кто их вообще не любит, как мой муж. Короче говоря, теперь я знаю, куда уйдут кабачки ))





700 грамм кабачков
2 яйца
40 грамм твердого выдержанного сыра (в оригинале был пармезан, я взяла местный выдержанный сыр, который был под рукой, и вдвое больше)
50 мл молока
4 ст л муки (я всыпала еще 2, хотя и отжимала сок из кабачка хорошо)
Перец, соль по вкусу

Кабачок почистить, натереть, хорошо посолить и оставить на 30 минут, чтобы пустил сок. Я терла сразу в большой дуршлаг и солила там же, подставив под низ миску. Потом нужно хорошо отжать кабачок руками.

Добавить к отжатому кабачку яйца, молоко, натертый сыр, муку и молотый перец по вкусу. Должна получиться густая масса. Я готовила дважды, и во второй раз положила на 2 ложки муки больше, готовые вафли стали более плотными в итоге. Мужу такой вариант понравился больше. Сыр нужно брать ароматный, яркий по вкусу, он в конечном итоге и "делает" вкус вафель. Жарить в вафельнице по инструкции, подавать строго горячими. Мы ели просто так, без соусов.



Моему мужу, нелюбителю в общем-то кабачковых оладий, вафли понравились безоговорочно. Они и в самом деле не похожи на оладьи,другая структура и вкус абсолютно. Несомненный плюс в том, что вафли не впитывают масло, как оладьи при жарке. Я свою вафельницу с антипригарным покрытием вообще не смазывала, не прилипало абсолютно. С приправами можно играть бесконечно, я в следующий раз положу свежий зеленый базилик.

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, вафли, выпечка несладкая, кабачок, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “кабачок” Tag

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments