Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Ханум, или паровой рулет с картофелем и курицей

Ооо, как нам вчера было вкусно за ужином! Фотография немного неудачная вышла, поздно уже было. Но поверьте на слово - это очень вкусно) По вкусу очень похоже на манты (собственно, принцип тот же), но намного быстрее.

Для Картофельного ФМ





Тесто было взято отсюда, начинка тут

На 1 рулет

Тесто

150 грамм пшеничной муки
90 мл воды
1/2 столовой ложки растительного масла
0,5 ч л соли

Начинка

Куриное филе с одной грудки
3 картошки (средних)
1 луковица
специи по вкусу - перец, соль, я положила немного кумина.

Смешать воду, муку, соль, растительное масло, замешать тесто. Оно получается достаточно мягким и эластичным. Вымешать тесто на столе, завернуть в пакет и оставить на 40 минут при комнатной температуре, отлежаться.

Тем временем приготовить начинку. Куриное филе порезать кубиками, картошку так же. Лук положено нарезать полукольцами, я потерла на терке, потому что не люблю куски. Приправить специями, солить непосредственно перед выкладыванием начинки на тесто.

Отдохнувшее тесто раскатать в тонкий - тонкий пласт, подпыляя стол мукой, чтоб не липло. С тестом очень легко и приятно работать, оно эластичное, не сжимается обратно после раскатывания. Хорошо смазать пласт растительным маслом. Начинку посолить и выложить на тесто, оставляя свободными края с каждой стороны. Потом я загибаю края на начинку и закатываю по короткой стороне в нетугой рулет.

Получившийся рулет аккуратно перенести на поддон пароварки, емкость для варки на пару в мультиварке или что там у вас еще есть. Предварительно поддон хорошо смазать маслом, чтоб не прилипло тесто к нему. Я готовила в мультиварке - в чашу налила 1,2 литра воды, установила режим "Пароварка" и время 50 минут.

Готовый ханум хорошо смазать сливочным маслом сверху, разрезать на порции и подать немедленно. Мы ели со сметаной, можно приготовить томатный соус.



Очень вкусно прямо из пароварки, пока не успело остыть) Тесто очень нежное, не расползается абсолютно в процессе готовки. Начинку можно приправлять по своему вкусу, я не клала особенно специй, т к ели все, в том числе дети. Старшему кстати очень понравилось, смолотил немаленький такой кусок. В общем, если хочется чего-то необычного, но при этом не слишком трудоемкого - очень хороший вариант.

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, картофель, курица / индейка
Subscribe

Posts from This Journal “картофель” Tag

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments