Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Паровые вареники

Каждый год, когда начинаются ягоды, я леплю вареники. В основном с вишней, это мои любимые. Но в этот раз мне захотелось вареников спонтанно, на даче, а вишни у нас нет. В ход пошла малина и земляника. За рецепт посылаю лучи благодарности форумчанке Алле usya с форума say7.info

DSCF2446



Тесто

1 яйцо
2 ст. ложки мягкого сливочного масла
3 ст.л. сметаны
3\4 Стакана теплой воды, подогретой сыворотки или кефира (у меня был кефир)
12 гр.дрожжей растертых з 1 ч.л. сахара ( у меня были дрожжи Саф-момент в дозировке согласно инструкции на упаковке)
муки-3-3,5 стакана

Про соль ничего сказано не было, я положила щепотку.

Замешать мягкое тесто, оставить на 20-30 минут для отдыха

DSCF2424

Подготовить ягоды - перебрать, помыть и обсушить. Отделить шарик теста, расплющить в лепешку. Можно раскатывать, мне проще растянуть. Положить на серединку кружочка ягоды и насыпать чайную ложку сахара.

DSCF2427

Защипать. Вареники вообще лепят крупными, а паровые - тем более. У меня получилось 18 штук.



Далее потребуется пароварка. У меня это марля, натянутая на кастрюлю с кипятком. Помещается 3-4 вареника.

DSCF2442

Сверху вся эта конструкция накрывается подходящей миской. Недостаток у такого способа варки - миска сильно нагревается и вечно норовит выскользнуть, когда ее снимаешь.

DSCF2443

Варятся такие вареники от 5 до 8 минут, в зависимости от размера. После снятия с пара их можно выложить на несколько минут на доску или тарелку, чтобы обветрились и не слиплись. Этот секрет я подсмотрела у хозяйки рецепта.

С пылу, с жару - угощайтесь!

DSCF2453

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, вареники, тесто дрожжевое, ягоды
Subscribe

  • Овощной салат с нутом

    Всем привет. Вот и подошла к концу зима. У нас это пока что теоретически, снег сегодня шел. Но хочется уже зеленых салатов и тепла. Запишу себе один…

  • Фасоль, тушеная с помидорами и сладким перцем

    Давно я сюда не заходила. Болею. После перенесенного в декабре ковида ( теперь после сдачи крови на антитела уже точно можно сказать что мы именно им…

  • Засахаренный миндаль

    Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments