?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пирожки со щавелем

Эти пирожки всегда делала моя бабушка. Я как сейчас их помню - крохотные, на один укус, заполненные необычной кисло-сладкой начинкой. Бабушка моя родилась в Оренбурге, потом волей судьбы переехала. Она много рассказывала про Урал, про суровые зимы и жаркое лето, про быстрые реки и компот из урюка. Про то как они, школьники, тоже вносили свой вклад в Победу. И пирожки эти оттуда же, из ее детства.

Бабушки нет уже больше двух лет. А пирожки я теперь жарю сама, только не хватает у меня терпения делать их такими же маленькими, как тогда, в моем далеком детстве.





Нужно

Любое тесто для жареных пирожков, на ваше усмотрение
Щавель
Сахар

Пропорции щавеля и сахара в начинку произвольны

Щавель промыть, обсушить, мелко порезать, выбрасывая жесткие стебли. Перемешать с сахаром по вкусу. Лепить небольшие пирожки (у меня вечно терпения не хватает и получаются крупные), начинки нужно закладывать внутрь щедро, так как она сильно уменьшается в размере. Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон. Налепили пару штук - и сразу на сковородку, иначе начинка потечет прямо на столе. Самая большая проблема в жарке - сахар периодически вытекает из пирожка (плохо залепили, треснуло тесто) и может начать подгорать.

Не самая полезная еда конечно, но иногда можно ) Вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Я бы все же рекомендовала остудить пирожки, потому как внутри пирожка горячий сок с сахарным сиропом, и можно сильно обжечься.



Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “щавель” Tag

  • Белорусский холодник со щавелем

    Чисто сезонный и очень простой рецепт ) Честно сказать, мне больше нравится литовский холодник на кефире, но для разнообразия можно. Как раз у нас…

  • Кекс со щавелем и мятой.

    Это очень вкусный и абсолютно нефотогеничный кекс. Он настолько вкусный, что от целого кекса уже осталось меньше половины. А ведь я достала…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
livejournal
May. 26th, 2017 07:31 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
katusha_2109
May. 26th, 2017 07:44 pm (UTC)
Раньше и не представляла, что щавель может быть сладкой начинкой, недавно увидела рецепт у Светы svitla_4ok,стало интересно, так что в планы себе наметила:)
luntik_n
May. 31st, 2017 01:48 pm (UTC)
Еще как может ) просто специфическая начинка эта, вот многие и не знают. У нас тоже из щавеля в основном суп варят, холодный или теплый.
( 3 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com