Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Пирожки со щавелем

Эти пирожки всегда делала моя бабушка. Я как сейчас их помню - крохотные, на один укус, заполненные необычной кисло-сладкой начинкой. Бабушка моя родилась в Оренбурге, потом волей судьбы переехала. Она много рассказывала про Урал, про суровые зимы и жаркое лето, про быстрые реки и компот из урюка. Про то как они, школьники, тоже вносили свой вклад в Победу. И пирожки эти оттуда же, из ее детства.

Бабушки нет уже больше двух лет. А пирожки я теперь жарю сама, только не хватает у меня терпения делать их такими же маленькими, как тогда, в моем далеком детстве.





Нужно

Любое тесто для жареных пирожков, на ваше усмотрение
Щавель
Сахар

Пропорции щавеля и сахара в начинку произвольны

Щавель промыть, обсушить, мелко порезать, выбрасывая жесткие стебли. Перемешать с сахаром по вкусу. Лепить небольшие пирожки (у меня вечно терпения не хватает и получаются крупные), начинки нужно закладывать внутрь щедро, так как она сильно уменьшается в размере. Жарить на сковороде на растительном масле с двух сторон. Налепили пару штук - и сразу на сковородку, иначе начинка потечет прямо на столе. Самая большая проблема в жарке - сахар периодически вытекает из пирожка (плохо залепили, треснуло тесто) и может начать подгорать.

Не самая полезная еда конечно, но иногда можно ) Вкусные как в теплом, так и в холодном виде. Я бы все же рекомендовала остудить пирожки, потому как внутри пирожка горячий сок с сахарным сиропом, и можно сильно обжечься.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, пирожки, щавель
Subscribe

Posts from This Journal “щавель” Tag

  • Белорусский холодник со щавелем

    Чисто сезонный и очень простой рецепт ) Честно сказать, мне больше нравится литовский холодник на кефире, но для разнообразия можно. Как раз у нас…

  • Кекс со щавелем и мятой.

    Это очень вкусный и абсолютно нефотогеничный кекс. Он настолько вкусный, что от целого кекса уже осталось меньше половины. А ведь я достала…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments