?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Идею сделать бомбетту я вынашивала еще с прошлого дачного сезона, когда впервые увидела пост в журнале Елены pratina. Но получилось воплотить ее в жизнь только на прошлых выходных. И даже отсутствие солнца и холодный ветер не смогли испортить нам аппетит!





Источник

Нужно

Свиная шея
Сыр ( я брала сулугуни)
специи по вкусу (брала готовую смесь для мяса)

Сама идея - кусочки мяса, скрученные рулетиком, с начинкой внутри. Итак, поехали.

Накануне выезда на дачу в магазине был закуплен хороший кусок свиной шеи, не слишком жирной и не слишком рыхлой. На фото кусок весом чуть меньше килограмма. Я аккуратно порезала его на пласты



Поскольку куски все же не вышли совсем тонкими, было решено их чуть отбить, чтобы удобнее заворачивать было. Посыпала смесью специй



На край положила сыр ( не обращайте внимания на два кусочка, это я неправильно разрезала сыр с самого начала



И завернула плотным рулетом, подворачивая края вовнутрь. Красиво получилось не с первой попытки ))



То же самое проделала с оставшимся мясом. Вот сколько получилось



Теперь оставалось пожарить. В оригинале бомбетта жарится на шампурах, но нам так лень было их искать...И время поджимало, с мангалом провозились долго. А под рукой была решетка для гриля, которую и решили использовать. Но с самого начала процесс пошел немного не так - начавший плавиться сыр решил вытекать. Мясо было с прослойкой жира (шея же), и между волокнами при заворачивании образовались щели. В общем и целом я не знаю, помогло бы ситуации использование шампура, по идее сыр должен был бы накручиваться внутри. Или это сыр мне попался слишком легкоплавящийся. Все не вытекло, кое-что осталось внутри ))

А потом мы нарвали салата, редиски, лука, разрезали привезенные с собой помидоры и с удовольствием умяли все вместе)) Получилось очень сочное и нежное мясо, просто очень) И есть удобно )) На заднем плане стоит бутылочка соуса, это сладкий чили, не кетчуп)) Его я взяла нам с мужем, т к много специй класть побоялась, дети же. Детям тоже понравилось, они наперегонки таскали куски с тарелки. Планирую повторить и попробовать взять другой сыр, а также нанизать все же на шампуры.



Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “гриль” Tag

  • Куриные крылья в соусе BBQ

    Нет, мы не ездили на шашлыки. Просто когда после закрытия дачного сезона остался пакет куриных крыльев в морозилке, и хочется чего-то вкусного, то…

  • Скумбрия на гриле.

    Что вы чаще всего готовите на мангале? Мы - куриные крылья)) их больше всего любят дети. Но периодически мне так хочется разнообразия. Поэтому…

  • Все на шашлыки ! )

    Небывало теплая майская погода весьма располагает к пикникам и шашлыкам) Если кто-то еще не определился с рецептом, то вот небольшая подборка того,…

  • Про хот-доги на даче или как разнообразить гриль-сезон!

    Обычный ужин субботы у нас на даче - это что-нибудь, зажареное на мангале ) А что, надо ловить момент, пока лето не прошло)) И, понятное дело,…

  • Картофель, запеченный целиком на гриле

    А если проще - шашлык из картошки ))) Компоненты самые что ни на есть простые, трудозатрат минимум, а результат великолепен! Надеюсь, подойдет для…

  • Сулугуни в лаваше, приготовленный над углями

    Скоро выходные, а значит и пикник/шашлык/дача нужное подчеркнуть. И такой сыр в лаваше - отличная и быстрая закуска (только сильно не…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 2 comments — Leave a comment )
pratina
Jul. 7th, 2017 01:33 pm (UTC)
Очень рада, что пригодился рецепт))) Я тоже многие рецепты в буквальном смысле "вынашиваю" до нужного сезона. Сейчас это торт с кремом из баклажанов, что хранила с прошлого года.
Что касаемо бомбет, то там конечно играет роль мастерство закручивания рулетиков. В любом случае, спасибо!
katusha_2109
Jul. 10th, 2017 08:45 pm (UTC)
Отличная вещь!
( 2 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com