Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Бомбетта, или наш шашлык на итальянский манер.

Идею сделать бомбетту я вынашивала еще с прошлого дачного сезона, когда впервые увидела пост в журнале Елены pratina. Но получилось воплотить ее в жизнь только на прошлых выходных. И даже отсутствие солнца и холодный ветер не смогли испортить нам аппетит!





Источник

Нужно

Свиная шея
Сыр ( я брала сулугуни)
специи по вкусу (брала готовую смесь для мяса)

Сама идея - кусочки мяса, скрученные рулетиком, с начинкой внутри. Итак, поехали.

Накануне выезда на дачу в магазине был закуплен хороший кусок свиной шеи, не слишком жирной и не слишком рыхлой. На фото кусок весом чуть меньше килограмма. Я аккуратно порезала его на пласты



Поскольку куски все же не вышли совсем тонкими, было решено их чуть отбить, чтобы удобнее заворачивать было. Посыпала смесью специй



На край положила сыр ( не обращайте внимания на два кусочка, это я неправильно разрезала сыр с самого начала



И завернула плотным рулетом, подворачивая края вовнутрь. Красиво получилось не с первой попытки ))



То же самое проделала с оставшимся мясом. Вот сколько получилось



Теперь оставалось пожарить. В оригинале бомбетта жарится на шампурах, но нам так лень было их искать...И время поджимало, с мангалом провозились долго. А под рукой была решетка для гриля, которую и решили использовать. Но с самого начала процесс пошел немного не так - начавший плавиться сыр решил вытекать. Мясо было с прослойкой жира (шея же), и между волокнами при заворачивании образовались щели. В общем и целом я не знаю, помогло бы ситуации использование шампура, по идее сыр должен был бы накручиваться внутри. Или это сыр мне попался слишком легкоплавящийся. Все не вытекло, кое-что осталось внутри ))

А потом мы нарвали салата, редиски, лука, разрезали привезенные с собой помидоры и с удовольствием умяли все вместе)) Получилось очень сочное и нежное мясо, просто очень) И есть удобно )) На заднем плане стоит бутылочка соуса, это сладкий чили, не кетчуп)) Его я взяла нам с мужем, т к много специй класть побоялась, дети же. Детям тоже понравилось, они наперегонки таскали куски с тарелки. Планирую повторить и попробовать взять другой сыр, а также нанизать все же на шампуры.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, говядина / свинина, гриль, сыр
Subscribe

Posts from This Journal “гриль” Tag

  • Куриные крылья в соусе BBQ

    Нет, мы не ездили на шашлыки. Просто когда после закрытия дачного сезона остался пакет куриных крыльев в морозилке, и хочется чего-то вкусного, то…

  • Скумбрия на гриле.

    Что вы чаще всего готовите на мангале? Мы - куриные крылья)) их больше всего любят дети. Но периодически мне так хочется разнообразия. Поэтому…

  • Все на шашлыки ! )

    Небывало теплая майская погода весьма располагает к пикникам и шашлыкам) Если кто-то еще не определился с рецептом, то вот небольшая подборка того,…

  • Про хот-доги на даче или как разнообразить гриль-сезон!

    Обычный ужин субботы у нас на даче - это что-нибудь, зажареное на мангале ) А что, надо ловить момент, пока лето не прошло)) И, понятное дело,…

  • Картофель, запеченный целиком на гриле

    А если проще - шашлык из картошки ))) Компоненты самые что ни на есть простые, трудозатрат минимум, а результат великолепен! Надеюсь, подойдет для…

  • Сулугуни в лаваше, приготовленный над углями

    Скоро выходные, а значит и пикник/шашлык/дача нужное подчеркнуть. И такой сыр в лаваше - отличная и быстрая закуска (только сильно не…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments