?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Как пожарить камбалу

Отвлечемся от заготовок и посмотрим в сторону обычной повседневной еды ) Мои дети мясу предпочитают рыбу, как ни странно. Серьезно, рыбные котлеты у нас котируются гораздо выше, чем мясные а младший последние вообще есть отказывается. Видов рыбы, которую в принципе можно дать ребенку, не очень много, в основном из-за костей. В этом плане выгодно выступает камбала. Не скажу, что их там вообще нет, и детям я рыбу все равно разбираю сама, так не даю. Но все же меньше, чем в другой, и кости легче выбрать. Покупать филе - тоже не вариант, оно в наших реалиях чаще всего безвкусное.

В общем, этот пост больше для популяризации рыбы в наших краях)) и для тех, кто вообще не знает, как к той же камбале подступиться.





Камбала в наших магазинах продается свежемороженой)) Я покупаю небольшие рыбки по 250-300 грамм, уже потрошеные и без головы. Такие маленькие камбалы по факту вкуснее всего. Огромная рыбина по кг весом красива, но чаще всего будет жесткая, да и жарить ее неудобно, на куски надо разрезать. А небольших рыбок я жарю целиком, обрезав только плавники. Одна рыбка - одна порция (надо сказать, хватает с лихвой поесть).

Замороженную камбалу я размораживаю в холодильнике, медленно. Не поддавайтесь соблазну ускорить процесс и засунуть рыбу в микроволновку для разморозки или в виду. Получится ерунда, проверено.

Размороженную рыбу немного обмываю холодной водой, ножницами по кругу обрезаю плавники. После этой операции остается только обвалять рыбу в подсоленной муке и пожарить на сковороде. Жарится быстро ) Вкуснее всего съесть сразу.

И небольшое фото для понимания количества костей. У камбалы кости там, где были плавники, могут быть острые косточки около головы, будьте осторожны. Остальное - это хребет, с которого очень легко и просто снимается вкусное мясо



На вкус мне рыба очень нравится, но вкус у нее конечно специфический, морской, хорошо отдает йодом. Можно потушить камбалу в молоке, привкус будет меньше, или вообще пропадет. Но мне больше всего нравится жареная ))

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “рыба” Tag

  • Блины с форшмаком.

    Масленица! Продолжаем печь и есть блины. Собственно, это больше не рецепт, а способ подачи )) Но такого варианта у меня в блоге еще нет, положу в…

  • Скумбрия на гриле.

    Что вы чаще всего готовите на мангале? Мы - куриные крылья)) их больше всего любят дети. Но периодически мне так хочется разнообразия. Поэтому…

  • Салат с авокадо, тунцом и редисом

    Честно говоря, я не особый любитель авокадо. Но иногда покупаю, когда его начинают распродавать во всех магазинах сразу) Несколько штук ушли на…

  • Каталог для ФМ «Ловись рыбка большая и маленькая! Рыба.Морепродукты.»

    В этот каталог я вынесла самые удачные рыбные рецепты из блога. Надо сказать, с рождением детей я стала готовить рыбу чаще, потому как едят ее дети…

  • Салат с тунцом, моцареллой и помидорами

    Это не новый рецепт, я этот салат уже готовила. Просто решила напомнить о нем (в первую очередь себе самой). В это раз делала с салатом айсберг,…

  • Уха с пшеном

    Первый раз готовила уху с пшеном и без картошки)) Обычно я делаю просто рыбный суп, просто вместо мяса рыба. А тут увидела этот вариант в инстаграмме…

promo luntik_n июль 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 3 comments — Leave a comment )
freyasun
Aug. 17th, 2017 02:41 pm (UTC)
А у нас сегодня скумбрия.)) Камбалу тоже люблю!
luntik_n
Aug. 18th, 2017 07:12 am (UTC)
Скумбрия тоже хорошо ) Я ее правда больше всего в соленом виде люблю )
livejournal
Aug. 17th, 2017 03:32 pm (UTC)
Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal Беларуси! Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
( 3 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com