Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Пирог с ревенем и черной смородиной.

Посмотрев сегодня на свой блог, поняла, что давно не выкладывала ничего сладкого )) И поэтому откопала в своих записях очень вкусный и быстрый пирог. В принципе, ревень еще можно собирать и сейчас, осенью он дает второй урожай, ну а черная смородина у дачников в морозилке найдется всегда. У кого много ревеня и нет смородины, не отчаиваются и делают без последней (как в общем-то и было в оригинале). Пекла в мультиварке, все пропеклось на ура.





Источник

В исходном рецепте смородины не было, я добавила ее от себя, чтобы увеличить количество начинки (мало у меня ревеня на даче выросло, мало). Также было несколько скорректировано количество масла.

Тесто

180 гр пшеничной муки
100 гр сливочного масла
4-5 ст л холодной воды
2 ч л сахара
щепотка соли

Начинка

200 гр нарезанного ревеня
200 гр черной смородины (не размораживала)
120 гр сахара
2 ст л кукурузного крахмала (можно и с картофельным, я пробовала)

Крошка

120 гр муки
80 гр сливочного масла
80 гр сахара

Тесто я делаю вручную, потому что фудпроцессора с ножами у меня нет. Муку просеять в миску, положить сахар, соль, нарезанное кубиками холодное сливочное масло, быстро порубить ножом или растереть руками до влажной жирной крошки. Влить воду, быстро скатать тесто в шар. Если вдруг жидкости мало, долить еще ложку. Тесто распределить по застланной бумагой для выпечки форме (в моем случае чаше мультиварки), формируя бортики. Убрать в холодильник на полчаса.

Ревень помыть, порезать кусочками, смешать в миске с сахаром, крахмалом и смородиной. Я делала это непосредственно перед выкладыванием начинки на корж, чтобы не потекло.

Для верхней посыпки смешать муку, сахар и масло до крошки. На охлажденное тесто выложить начинку, посыпать сверху крошкой. Я пекла в мультиварке на мультиповаре, выставив температуру 150 градусов и время 50 минут. Все пропеклось, как видите. Перед нарезкой обязательно нужно дать пирогу остыть в форме.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, ревень, ягоды
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments