Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Литовские картофельные блины с мясом ( "Жемайчу блинай")

Стряхну немного пыль со своих рецептов, а то разленилась совсем)) Сегодня у меня литовские картофельные блины с мясом. Впервые с литовской кухней я познакомилась аж в 2013 году, когда мы ездили в Палангу. Ммм, как же там было вкусно! и калорийно, да. И вот, вспоминая две чудесные недели, несу этот рецепт ))

Рецепт отправляется на второй сезон картофельного ФМ





Блюдо я бы сказала не самое быстрое в приготовлении, требует времени и терпения. Но в рамках приятных воспоминаний можно и повозиться.

Источник

1 кг картофеля
4-5 ст л муки
1 яйцо
грамм 200 отварной говядины
1 луковица
масло для жарки
соль и перец по вкусу.


Картофель отварить в мундире, остудить до теплого, очистить. Измельчить, натерев на терке или пропустив через мясорубку. Я воспользовалась теркой. Добавить к картофелю муку, яйцо, соль, замешать тесто. Мука у всех разная, да и крахмалистость картошки тоже, поэтому следите за консистенцией.

Лук порезать и обжарить. Отварное мясо покрутить на мясорубке, смешать с жареным луком, посолить и поперчить по вкусу. Если начинка вышла слишком рассыпающаяся, можно добавить немного бульона.

Теперь самое на мой взгляд заморочное - это слепить наши блины, поместив в лепешку из картофельного теста фарш. Я делала это на ладони так же, как лепят зразы. Потом готовые котлетки осторожно обваливала в муке и клала на сковородку. Обжаривала до золотистого цвета с двух сторон. В принципе, долго жариться там особо нечему, все компоненты готовые.

Вкусно-вкусно получилось ))) Съедается только быстрее, чем готовится. Мы ели просто со сметаной, а в Литве их подают с соусом - смешивают растопленное сливочное масло со сметаной.



Надеюсь, этой осенью все же соберусь и сделаю цепеллины))) только вот крахмалистой картошки дождусь.

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, говядина / свинина, картофель, фарш, яйца
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Лазанья со шпинатом и рыбой

    Запишу себе еще один рецепт лазаньи. Получается вкусно и сытно. И нарядно за счет шпината. Рецепт отправлю на ФМ "Февраль 2020" и "Скажите:…

  • Шоколадный Dutch Baby Pancake

    Собственно, это не совсем блин в нашем привычном понимании. По вкусу с обычными блинами в нем нет ничего общего. Он может быть сладким и несладким, с…

  • Panna cotta с вишневым соусом.

    Или сливочное желе, если попроще ) Впрочем, менее вкусным от этого десерт не станет. Сладкое сливочное желе приятно контрастирует с кисленькой…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 7 comments