?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Осень... Не открою Америку, если скажу, что в большинстве регионов золотая осень проходит быстро, а потом остаются только грязь и слякоть. Самое время поднимать себе настроение вкусным) Эти вафли - как раз для такого случая. Разумеется, если Вы любите шоколадную выпечку. Я люблю, а вот муж не очень, поэтому мне больше досталось))

Для ФМ "Яблоко, груша, шоколад"





Источник

Я напишу рецепт как в оригинале, а в скобках- как делала я, потому что по ходу пьесы были внесены некоторые изменения.

Стакан - 240 мл

1 1/2 стакана муки
5 ст.л. сахара
1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соли (положила вдвое меньше, это на любителя сочетаний шоколада и соли)
1/2 ч.л. соды (клала разрыхлитель, не люблю соду в выпечке, все равно ее чувствую, даже если она и вроде бы гасится при наличии кислых компонентов)
3 яйца
60 г сливочного масла
1 ч.л. ванильной эссенции
2 стакана нежирного кефира
3/4 стакана кусочков шоколада (вот их-то у меня и не оказалось, поэтому не клала)

Для подачи - сливки для взбивания, сахарная пудра, ягоды (у меня была замороженная смородина)

В миске смешать соль, сахар, муку, какао-порошок и соду. В отдельной посуде взбить яйца с ванильной эссенцией, добавить растопленное и охлажденное сливочное масло, кефир, перемешать. Соединить сухую смесь и жидкие компоненты, быстро замешать тесто. Вмешать кусочки шоколада, у меня их не оказалось под рукой, поэтому мои вафли оказались чуть менее сладкими.

Выпекать в вафельнице согласно инструкции. Для подачи отдельно взбить жирные сливки с сахарной пудрой по вкусу. На вафлю положить сливок (сколько душа пожелает), посыпать ягодами. Ягоды, конечно, лучше разморозить)) Съесть немедленно.



Для любителей шоколадной выпечки - то, что надо)) Мои вафли оказались немного менее сладкими из-за отсутствия кусочков шоколада ( а положить лишнюю ложку сахара я как-то вовремя не сообразила). В принципе это компенсировалось взбитыми сливками, их я сделала сладкими для контраста. Может как-нибудь прикуплю шоколадные кусочки и повторю уже точно по рецепту.

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “вафли” Tag

  • Вафли с миндалем и сушеной клюквой

    И снова у меня вафли ) Готовлюсь к новому дачному сезону, ага. В этот раз я решила опробовать рецепт, который давно лежал у меня в закладках. И вот…

  • Картофельные вафли -3

    С блинами закончили, теперь можно переходить к вафлям)) У меня уже были вафли из картофельного пюре и мелконатертой картошки . Эти же вафли из…

  • Картофельные вафли - 2 или как рождаются рецепты

    Этот рецепт вафель родился на свет в результате того, что мой старший сын решил поиграть в повара. Благо, я пришла на кухню вовремя и застала как раз…

  • Вафли на сметане и молоке

    Я как-то подзабросила свои записи, не было ни времени, ни настроения. И поэтому сразу начинаю возвращаться со сладкого - надо же это самое настроение…

  • Творожные вафли

    Откопала у себя в фотографиях рецепт творожных вафель, отснятых наверное еще прошлым летом) сколько же у меня еще неразобранного лежит, страшно

  • Яблочные вафли на йогурте

    У меня уже был рецепт яблочных вафель, но этот немного отличается. За счет йогурта вафли получаются очень нежными. Ну и яблоки я порезала кусочками,…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 4 comments — Leave a comment )
paprika_andlife
Oct. 9th, 2017 01:17 pm (UTC)
Мне кажется, что дополнительный шоколад здесь - на любителя. Даже мне хватило бы только какао :)

Странно, что в оригинальном рецепте автор переводит слово "buttermilk" (пахта) как "кефир". Ну, и соли, конечно, много, согласна.
luntik_n
Oct. 9th, 2017 06:43 pm (UTC)
Они и только с какао очень шоколадные )) кусочки шоколада может сладости больше дадут, ну это если молочный взять, они, насколько я знаю, разные бывают. "Кефир" мне кажется это для читателей адаптация американского рецепта, у них пахта везде. У нас недавно начали пахту с добавками как напиток выпускать, а без добавок мне как-то и не попадалась.
paprika_andlife
Oct. 10th, 2017 06:34 am (UTC)
В выпечке пахта хорошо заменяется на любую сыворотку.
katusha_2109
Oct. 13th, 2017 08:13 pm (UTC)

Прекрасный завтрак!)

( 4 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com