?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Кабачковые кексы с какао у меня уже были, теперь очередь белого кекса ) Ну а что, кабачки куда-то девать надо же)) В оригинале этот кекс был с орехами и сушеной клюквой, но ни того, не другого у меня дома конечно же не было. Зато нашлась курага и плитка горького шоколада, которые и были пущены в дело.





Источник

Я брала мерный стакан на 250 мл

1,5 стакана кабачков, натертых на крупную терку
75 гр сливочного масла
1 яйцо
2/3 стакана сахара
1 ч.л ванильной эссенции (положила ванилин на кончике ножа)
0,5 ч.л молотой корицы
щепотка соли
разрыхлитель
1,5 стакана пшеничной муки
1 стакан мелко нарезанной кураги
50-100 гр горького шоколада, количество по желанию

Тесто делается элементарно. В одной миске нужно немного взбить яйцо с сахаром и ванильной эссенцией (я бы даже сказала растереть венчиком), добавить натертые кабачки, перемешать. В другой миске смешать муку, разрыхлитель, соль, корицу. Соединить сухую смесь с жидкой и быстро перемешать. Долго это тесто мешать не нужно, иначе готовый кекс будет слишком плотным. Вмешать наполнитель, у меня это мелко нарезанная курага и нарубленный горький шоколад местного производства с 90% какао (кстати говоря, оказался для этой цели очень даже хорош, не растекается в тесте при выпечке).

Выложить тесто в смазанную форму (у меня форма-кольцо для кексов), заполняя ее на 2/3. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах ( электродуховка, режим "верх-низ") примерно 50 минут, готовность можно проверить деревянной шпажкой. Остудить, нарезать ломтиками и подать к чаю/кофе/компоту/чему душа пожелает



Получается в меру влажный и сочный кекс, кислинка кураги и горчинка шоколада тут очень в тему. Разумеется, с орехами он будет еще прекраснее))

Приятного аппетита!

Posts from This Journal by “выпечка сладкая” Tag

  • Пирог со сливой и творогом.

    Привет! Вот и почти пролетело лето...через несколько дней август. Уже купили старшему рюкзак к школе. Каждый раз удивляюсь, куда так спешит лето?…

  • Кукурузный кекс с черной смородиной

    Продолжаю разгружать морозилку. На этот раз под удар попал пакет черной смородины и кукурузная мука. Получился вкусный и быстрый пирог "к чаю".…

  • Шоколадный кекс с вишней

    Потихоньку начинаю разгружать морозилку) чтоб новые ягоды в нее загрузить летом, ага. И вот в процессе среди пакетов со смородиной обнаружила…

  • Яблочный крамбл с овсяными хлопьями.

    В поисках куда бы пристроить очень много яблок начала копать рецепты крамблов) Суть в них одна и та же - крошка сверху, яблоки внизу. Вкусно, сладко…

  • Слоеные пирожки с яблоками и корицей

    Эти пирожки испеклись в результате зачистки морозильника ) В итоге из его недр было извлечено замороженное слоеное тесто и замороженные же яблоки. И…

  • Ягодный торт с ягодным кремом

    Сегодня я наконец решила написать про этот торт. Пекла его уже месяца два назад на семейный праздник, а все никак руки не доходили рецепт выложить.…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 9 comments — Leave a comment )
lelya_i08
Nov. 21st, 2017 02:26 am (UTC)
Нравится мне выпечка сладкая и несладкая с кабачком, без особых усилий достигается "влажная текстура". Курага и шоколад-это здорово.
luntik_n
Nov. 22nd, 2017 12:51 pm (UTC)
Мне тоже нравится, кекс не сухой тогда выходит. Несладкую я как-то не пробовала, надо будет сделать, кабачков еще много. И самое главное, даже самые ярые нелюбители и противники их еще ни разу не обнаружили в кексе)
lelya_i08
Nov. 22nd, 2017 01:25 pm (UTC)
У меня есть кабачковая лепешка несладкая. Попробуй, очень вкусно. А еще я делала маффины из кабачка с сыром фета и зеленым луком... У меня фотка такая страшненькая, что рецепт не выставляла, а кабачков уже нет, чтобы повторить.(((
luntik_n
Nov. 22nd, 2017 01:30 pm (UTC)
Спасибо ) рецепт себе сходила утащила уже)) и шоколадный пирог с кабачками типа как брауни тоже утащила, буду делать. Яблок в этом году нет, так есть возможность освоить кабачковую выпечку, а то вечно некогда.
lelya_i08
Nov. 22nd, 2017 01:40 pm (UTC)
Ради такого дела "опозорюсь", а наберу маффины для тебя.
luntik_n
Nov. 22nd, 2017 01:41 pm (UTC)
Гхм, отлистни в самое начало моего жж, вот там точно не фотки, а страх и ужас))) так что не наговаривай на свои)))
lelya_i08
Nov. 22nd, 2017 02:02 pm (UTC)
Всё, я готова предоставить рецепт. ))))
luntik_n
Nov. 22nd, 2017 02:04 pm (UTC)
:)
katusha_2109
Nov. 30th, 2017 08:17 am (UTC)

Чудесный кекс!

( 9 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com