Непривычная для нас пицца, но очень и очень вкусная. Читала, что часто и сыр исключают, используя в качестве начинки картофель, розмарин и оливковое масло. Вся изюминка этой пиццы - в розмарине ) Рекомендую попробовать!
Источник
Тесто для пиццы
картофель
оливковое масло
крупная соль
розмарин (в идеале свежий, у меня был только сушеный)
моцарелла
Приготовить тесто для пиццы, разделить его на части по числу пицц. Осторожно растянуть его руками в круглую лепешку, положить на бумагу для выпечки и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Картофель очистить, порезать очень тоненько ножом или специальной теркой. Смазать тесто оливковым маслом, выложить на него "чешуей" картофель, немного присыпать солью, выложить розмарин (брала сушеный), посыпать тертой моцареллой.
Теперь два слова о выпечке. Я пеку пиццу вот на таком камне. Он достаточно тонкий, но свою функцию выполняет. Фото было сделано еще несколько лет назад, тогда духовка была газовая.
Важно хорошо прогреть камень, я включаю духовку за полчаса, одновременно с тем когда начинаю начинять пиццу.
Сейчас духовка у меня электрическая, способна разгоняться (если верить инструкции) до 275 гр С. Для пиццы я включаю режим "нижний нагрев + конвекция" на максимальную температуру. Решетку ставлю на второй уровень снизу.
Сдвинуть пиццу вместе с бумагой на лопату и положить на раскаленный камень. Время выпечки придется подбирать индивидуально, у меня данная пицца была готова за 6 минут. Попав на камень, тесто по краям сразу же начинает пузыриться, а к концу выпечки кипит уже вся начинка. Между закладками пиццы в духовку я прогреваю камень 5 минут, чтобы он восстановил свою температуру
Готовой пицце дать отдохнуть 5 минут, нарезать и подавать. Одним кусочком дело не обойдется, проверено ))
Приятного аппетита!
Источник
Тесто для пиццы
картофель
оливковое масло
крупная соль
розмарин (в идеале свежий, у меня был только сушеный)
моцарелла
Приготовить тесто для пиццы, разделить его на части по числу пицц. Осторожно растянуть его руками в круглую лепешку, положить на бумагу для выпечки и оставить отдохнуть на 15-20 минут. Картофель очистить, порезать очень тоненько ножом или специальной теркой. Смазать тесто оливковым маслом, выложить на него "чешуей" картофель, немного присыпать солью, выложить розмарин (брала сушеный), посыпать тертой моцареллой.
Теперь два слова о выпечке. Я пеку пиццу вот на таком камне. Он достаточно тонкий, но свою функцию выполняет. Фото было сделано еще несколько лет назад, тогда духовка была газовая.
Важно хорошо прогреть камень, я включаю духовку за полчаса, одновременно с тем когда начинаю начинять пиццу.
Сейчас духовка у меня электрическая, способна разгоняться (если верить инструкции) до 275 гр С. Для пиццы я включаю режим "нижний нагрев + конвекция" на максимальную температуру. Решетку ставлю на второй уровень снизу.
Сдвинуть пиццу вместе с бумагой на лопату и положить на раскаленный камень. Время выпечки придется подбирать индивидуально, у меня данная пицца была готова за 6 минут. Попав на камень, тесто по краям сразу же начинает пузыриться, а к концу выпечки кипит уже вся начинка. Между закладками пиццы в духовку я прогреваю камень 5 минут, чтобы он восстановил свою температуру
Готовой пицце дать отдохнуть 5 минут, нарезать и подавать. Одним кусочком дело не обойдется, проверено ))
Приятного аппетита!
Posts from This Journal by “пицца” Tag
-
Пицца с салями
Еще один рецепт начинки для пиццы. Из-за салями пицца может получится соленоватой, так что регулируйте ее количество самостоятельно. В оригинале…
-
Дрожжевое тесто для пиццы
Чтобы не забыть, выложу-ка я дрожжевое тесто для пиццы. Надо сказать, оно очень удачное, хотя и простое. Рецепт позаимствован с Поваренка. 500…
-
Пицца с тунцом и маслинами
Кто там просил еще начинок для пиццы? Налетайте! Несу пиццу с тунцом и маслинами, рецепт которой был подсмотрен в свое время в журнале "Лиза".…
-
Пицца с курицей и и маринованными огурцами
С тех пор, как у меня появился камень для выпечки, пицца у меня получается практически как в пиццерии. Собственно именно возможность делать дома…
-
Тесто для пиццы на бакферменте Sekowa
Я всегда делала тесто для пиццы на дрожжах. А тут на волне экспериментов с бакферментом вздумалось мне попробовать заквасочное. Рецепт нашелся в…
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
Comments
Мне больше нравится с картофелем давленным через картофеледавилку. И в этом случае кусочки моцареллы и свиных колбасок очень даже душевны))))
Плитка теперь и огромная бывает, это я знаю, но её наверно у духовку совать нельзя, красители всякие, а надо именно такую покупать. Хоть знать теперь буду.