Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Маффины с овсяными хлопьями и клюквой

Когда на улице вместо подснежников и ручьев завывает метель, остается одно - печь) Я люблю выпечку такого плана, без долгих взбиваний и смешиваний. Цельнозерновая мука тут не чувствуется совсем, маффины получились воздушными и нежными. И кислинка от клюквы очень в тему, на мой взгляд.

Так как тут есть овсяные хлопья, отправляю рецепт на ФМ "Крупы и бобовые"






Источник

В оригинале эти маффины пекутся с черносливом, у меня же замороженная клюква

1 чашка - 240 мл

-1 чашка пшеничной муки (брала обычную в/с)
- 1/3 чашки цельнозерновой муки
- 1/3 чашки кукурузной муки (у меня тонкого помола)
- 1/3 чашки овсяных хлопьев (брала обычные, не быстрые)
- 1/4 чашки сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя (взяла немного больше, т к не использовала дополнительно соду)
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч л соды (не использовала)
- 1 чашка кефира
- 1/3 чашки кленового сиропа (брала мед)
- 2 крупных яйца
- 113 г сливочного масла
- 3/4 чашки замороженной клюквы (вмешиваю в тесто непосредственно перед раскладываниям по формочкам, не размораживая)

Все просто. Сливочное масло растопить и остудить. Взять две миски, в одной тщательно смешать венчиком все виды муки, овсяные хлопья, соль, сахар , разрыхлитель и соду (если используете). В другой взболтать яйца с кефиром, растопленным маслом, кленовым сиропом (в моем случае медом). Соединить жидкую смесь с сухой, быстро замешать тесто. Вмешать клюкву, разложить по формочкам. Выпекать при 200 град С 20 минут, до сухой спички. Мои маффины пеклись все 30 (конвекцию не включала, режим "верх-низ"). С конвекцией будет быстрее.

Вкусные маффины получились, мягкие, умеренно сладкие, с приятной кислинкой от клюквы. Были горячо одобрены всем семейством)



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, кексы и маффины, клюква, ягоды
Subscribe

Posts from This Journal “кексы и маффины” Tag

  • Шоколадный кекс с вишней

    Потихоньку начинаю разгружать морозилку) чтоб новые ягоды в нее загрузить летом, ага. И вот в процессе среди пакетов со смородиной обнаружила…

  • Белый кекс на белках.

    Этот кекс я пекла сразу после Пасхи, чтобы использовать накопившиеся белки. Не, можно было конечно пустить их на омлет, но я не люблю чисто белковые…

  • Лимонный кекс с маком

    Простой, нехлопотный и при этом очень вкусный кекс. Мак в выпечке я использую редко, если честно, потому что дети его не очень любят. И да, с…

  • Маффины с бананом и арахисовой пастой

    Эти маффины испеклись спонтанно) Просто мой старший ребенок пристал как репей "давай испечем что-нибудь". А так как он хотел непременно помогать, то…

  • Шоколадные кексы с клюквой

    Когда я увидела, что у paprika_andlife начался новый ФМ "Осень в шоколаде", , то вспомнила, что до сих пор так и не выложила эти кексы.…

  • Печеночный паштет и банановый кекс

    Вот такой ужин у нас был недавно. Нежнейший паштет с овощами, а на десерт - незатейливый банановый кекс. Что же объединяет эти блюда? То, что и там,…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments