Эти конфеты я бы и не подумала делать дома, если бы не купила как-то на inerb пачку кокосовых "сливок - перемолотой кокосовой мякоти с кокосовым же маслом. Ну да, бывает у меня такое - купить что-то интересное, а потом думать, куда пристроить-то)) И вот в тематическом же айхерб-сообществе я увидела рецепт этих конфет. И знаете, это действительно очень похоже на начинку "Рафаэлло", только тут без вафли.
За рецепт спасибо
bijou_terra
Пропорции таковы
100 гр кокосовой "манны" ( они же кокосовые сливки) - у меня бюджетный вариант Edward & Sons, Органические кокосовые сливки, неподслащенные, 200 г (7 унций)
50 гр миндальной муки из очищенного миндаля
1-2 ч л ванильного экстракта по желанию
подсластитель по желанию - я положила немного сахарной пудры по вкусу
цельный миндаль для начинки
кокосовая стружка для обсыпки
Миндальную муку я предварительно обжарила на сухой сковородке, чтобы аромат был ярче. С кокосовых сливок масло не сливала, наоборот перемешала с мякотью. Дальше смешала в мисочке кокос, ванильный экстракт, сахарную пудру и миндальную муку, хорошо перемешала. Должна получится масса, из которой что-то можно лепить. Попробуйте, Вам должно быть вкусно.
Дальше нужно налепить шариков, поместив внутрь орех, обвалять в кокосовой стружке. Я перед катанием конфет массу немного подморозила в холодильнике. Но тут нужно очень внимательно следить за консистенцией массы, кокосовое масло имеет тенденцию быстро застывать даже при комнатной температуре. Готовые конфеты поместить в холодильник, перед подачей нужно немного согреть в тепле, опять же из-за особенностей кокосового масла, иначе конфеты будут очень твердые.
Очень вкусные конфеты, я вчера с трудом удержалась от поедания их в большом количестве))
Приятного аппетита!
За рецепт спасибо
bijou_terraПропорции таковы
100 гр кокосовой "манны" ( они же кокосовые сливки) - у меня бюджетный вариант Edward & Sons, Органические кокосовые сливки, неподслащенные, 200 г (7 унций)
50 гр миндальной муки из очищенного миндаля
1-2 ч л ванильного экстракта по желанию
подсластитель по желанию - я положила немного сахарной пудры по вкусу
цельный миндаль для начинки
кокосовая стружка для обсыпки
Миндальную муку я предварительно обжарила на сухой сковородке, чтобы аромат был ярче. С кокосовых сливок масло не сливала, наоборот перемешала с мякотью. Дальше смешала в мисочке кокос, ванильный экстракт, сахарную пудру и миндальную муку, хорошо перемешала. Должна получится масса, из которой что-то можно лепить. Попробуйте, Вам должно быть вкусно.
Дальше нужно налепить шариков, поместив внутрь орех, обвалять в кокосовой стружке. Я перед катанием конфет массу немного подморозила в холодильнике. Но тут нужно очень внимательно следить за консистенцией массы, кокосовое масло имеет тенденцию быстро застывать даже при комнатной температуре. Готовые конфеты поместить в холодильник, перед подачей нужно немного согреть в тепле, опять же из-за особенностей кокосового масла, иначе конфеты будут очень твердые.
Очень вкусные конфеты, я вчера с трудом удержалась от поедания их в большом количестве))
Приятного аппетита!
Posts from This Journal by “миндальная мука” Tag
-
Шоколадный кекс с вишней
Потихоньку начинаю разгружать морозилку) чтоб новые ягоды в нее загрузить летом, ага. И вот в процессе среди пакетов со смородиной обнаружила…
-
Миндальное печенье
По сути, это ореховое безе. Я люблю и просто безе, а с орехами тем более. И в него очень хорошо пристраиваются оставшиеся от куличей белки))) Для…
-
Вафли с миндалем и сушеной клюквой
И снова у меня вафли ) Готовлюсь к новому дачному сезону, ага. В этот раз я решила опробовать рецепт, который давно лежал у меня в закладках. И вот…
-
Торт с ягодной прослойкой и маскарпоне
На идею сделать подобный торт я не так давно наткнулась в журнале у
tatiaz . Там был замечательный рецепт с форума Аromarti-cafe. Он… -
Elisenlebkuchen - "Пряники Элизы"
Честно говоря, таких вкусных пряников я не ела никогда. Они просто волшебные какие-то. Да-да, я не преувеличиваю. Пряники нам настолько понравились,…
-
Маффины с миндалем и клюквой
Изначально эти маффины, найденные мной в ЖЖ у Аники
fleur_de_cassie, были с черникой и лимонной цедрой. Но у меня под руками оказались…
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
Comments
Такого варианта этих конфеток ещё не встречала!