Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Фрикадельки в пряном томатном соусе

Я довольно редко в последнее время готовлю из фарша, как-то так получается. И эти фрикадельки внесли приятное разнообразие в наше меню)





Источник

Я готовила на половину порции, для нас это слишком много

Для фрикаделек

500 грамм мясного фарша (у меня был из индейки)
1 крупная картофелина
1 ст л панировочных сухарей
несколько веточке петрушки (брала укроп)
соль и перец по вкусу

Для соуса

1 луковица
1 зубчик чеснока
По четверти чайной ложки молотых зиры, кориандра, душистого перца
мускатный орех на кончике ножа
400 мл томатов в собственном соку
75 мл мясного бульона (брала воду)
соль и сахар по вкусу

По рецепту картошку полагалось пробить в блендере вместе с петрушкой (но не пюре) и потом смешать с фаршем. Но мне так лень было мыть блендер из-за одной картофелины, что я ее просто потерла на крупной терке и потом еще немного порубила ножом на доске.

Так или иначе картофель измельчить, смешать с мясным фаршем, панировочными сухарями, петрушкой ( ну а у меня укропом), солью и перцем. Вымешать фарш, налепить небольших фрикаделек, выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в разогретую до 200 град духовку ( у меня "верх-низ"), запекать до готовности, около получаса. Тем временем можно приготовить соус.

Для соуса луковицу мелко порезать, обжарить на сковороде. Туда же отправить специи и измельченный зубок чеснока, обжарить минуту. Влить томаты с соком и бульон (воду), добавить соль и сахар по вкусу. Довести до кипения и тушить 10 минут. Я обычно несколько раз пробую соус на соль/сахар и корректирую.

В готовый соус положить фрикадельки, прогреть все вместе несколько минут. На гарнир хорошо подойдет отварной рис.




Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, курица / индейка, фарш
Subscribe

Posts from This Journal “фарш” Tag

  • Мясная буханка с шампиньонами и красным перцем.

    Если хочется чего-то нового и при этом относительно незамороченного, то это как раз тот случай. Все смешать и поставить в духовку, даже отдельные…

  • Напоминаю про долму )

    Если у Вас есть на даче культурный виноград (даже кислый-прекислый), то сейчас самое время крутить из молодых листочков долму! Если что, я далеко не…

  • Фрикадельки с миндалем.

    Как ни странно, мои дети не любят почти ничего, приготовленного из крученого мяса. Исключение составляют драники с мясом и пельмени. Так что котлеты,…

  • Каннеллони с курицей и шпинатом

    За время отсутствия у меня духовки я успела здорово соскучиться по лазанье и подобным блюдам из пасты. Это умеренно трудоемко, вкусно и порции…

  • Литовские картофельные блины с мясом ( "Жемайчу блинай")

    Стряхну немного пыль со своих рецептов, а то разленилась совсем)) Сегодня у меня литовские картофельные блины с мясом. Впервые с литовской кухней я…

  • Фаршированные гренки

    Я когда-то уже показывала такие гренки с рыбой, а теперь пришел черед мясных. Готовится в моей семье с незапамятных времен, мама уже не помнит даже,…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 5 comments