Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Летний холодный суп на йогурте с зеленым горошком и мятой

Еще один летний холодный суп в мою копилку. Разгружаю потихоньку морозильник) а то у нас в этом году похоже будет рекордный урожай яблок, а морозилка еще прошлогодним забита.

Для ФМ "Лето онлайн"





Источник

Я готовила на половину исходной порции, потому как холодные супы ем я одна)) Пишу сразу для себя а вдруг еще повторю

200 грамм зеленого горошка
половина зубчика чеснока (я просто брала 1 маленький)
250 мл несладкого питьевого йогурта
1 небольшой огурец
10 грамм свежих листьев мяты
лимонный сок, соль по вкусу

Зеленый горошек ( у меня был замороженный) отварить в течение минуты в кипящей подсоленной воде, время варки отсчитывать после закипания воды узже с горошком. Слить, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Огурец очистить от шкурки, нарезать кусочками.

Горошек перемолоть блендером. Если хочется более однородной текстуры супа, то получившееся гороховое пюре нужно протереть через сито, чтобы удалить остатки шкурки. Я этого делать не стала. Блендер у меня кувшинный, поэтому к горошку я добавила чеснок, йогурт, мяту, очищенный нарезанный огурец и просто пробила все вместе. Потом добавила соль и лимонный сок, пробила еще раз. Все, можно подавать )



В этом варианте суп не идеально гладкий и однородный, но мне так больше нравится, когда немного чувствуется текстура. За счет мяты и огурца очень освежает )

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, зеленый горошек, холодные супы
Subscribe

Posts from This Journal “холодные супы” Tag

  • Белорусский холодник со щавелем

    Чисто сезонный и очень простой рецепт ) Честно сказать, мне больше нравится литовский холодник на кефире, но для разнообразия можно. Как раз у нас…

  • Гаспачо

    Вообще-то я из холодных супов чаще всего готовлю холодник. А в сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит раунд испанской кухни…

  • Литовский холодник на кефире со свеклой

    Что-то странное у нас с погодой творится. То в начале мая холод, то теперь тропические ливни с градом. И плиту лишний раз включать неохота, и так…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments