Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Kisela paprika ( печеный и замаринованный сладкий перец)

Вообще-то я собиралась делать айвар)) но вовремя поняла, что перца-то у меня как-то мало. Решила айвар отложить, а сделать вот эту закуску. Тем более дело было в пятницу, и собирались мы на дачу. А к шашлыкам такой перец очень хорош!

Для Шашлычного ФМ, ФМ "Лето онлайн" и ФМ "Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры."





Идея была подцеплена вот отсюда , а пропорции я ваяла сама, запишу чтоб не забыть.

Итак, у меня было

5 крупных сладких перцев, с толстой мякотью
3 зубчика чеснока
50 мл растительного масла (брала без запаха)
2 ст л уксуса ( у меня был винный 4%, лучше пробовать и подгонять под свой вкус, уксус разный)
полчайной ложки соли примерно. Опять же лучше пробовать.

Перец нужно запечь до мягкости и обугливания шкурки сверху, я делала это в режиме "гриль" в духовке при 200 гр. Во время запекания переворачивала.



Готовый перец горячим (осторожно!) выложить в контейнер или кастрюлю, закрыть крышкой и оставить минут на 20. Это позволит легко снять шкурку.

Чеснок мелко порезать, смешать компоненты для заливки.

Запеченный перец (он уже немного остыл) почистить, стараясь чтобы он не развалился. В рецепте было сказано, что для этой закуски перец остается целым, не убираются ни хвостики, ни семена.

Выложить слоями перец в контейнер, пересыпая каждый слой чесноком и поливая маринадом. Можно еще посыпать петрушкой и добавить немного чили, я не добавляла. Дать постоять хотя бы полчаса, мы ели на следующий день. С шашлыками было очень и очень!



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, закуски/салаты, сладкий перец, соленья
Subscribe

Posts from This Journal “закуски/салаты” Tag

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments