Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Суп-пюре из запеченных баклажанов с фетой.

Октябрь принес нам ветер, дождь и слякоть) не видать похоже в этом году нам золотой осени)) Самое время есть супы! Этот суп был приготовлен из чистого любопытства, а получился довольно интересным.

Для Осеннего ФМ и ФМ "Корзина с пасленовыми.Баклажан, перец, паприка,овощной физалис, помидоры."





Источник

Пропорции поделены пополам, у меня в семье такие супы не пользуются популярностью)

1 крупный помидор
1 крупный баклажан
1 луковица
около 500 мл бульона (брала куриный)
2 зубчика чеснока
оливковое масло
1-2 столовые ложки сливок
0,5 ч л сушеного тимьяна
соль, перец
фета для подачи

Баклажан и помидор разрезать вдоль, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, запечь в разогретой до 200 град духовке до мягкости. Точное время не замечала.

Готовые овощи остудить до теплого, очистить, положить в кастрюлю. Лук и чеснок порезать, обжарить, добавить к овощам, залить бульоном, добавить тимьян, посолить и поперчить по вкусу. Сильно не солите, так как суп будет подаваться с соленой фетой. Проварить минут 20, добавить сливки, пюрировать.

Подавать с раскрошенной фетой. Довольно необычный суп получился, хотя и не очень сытный. Баклажаны чувствуются ярко.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, баклажаны, суп
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Гороховый суп с перловкой.

    Гороховый суп у себя в блоге я уже когда-то показывала. Но всегда варила его с картошкой. А тут увидела у Оли hrizantema_8 с перловкой и…

  • Белорусский холодник со щавелем

    Чисто сезонный и очень простой рецепт ) Честно сказать, мне больше нравится литовский холодник на кефире, но для разнообразия можно. Как раз у нас…

  • Суп с сырно-манными клецками

    Если бы не раунд "Суп с клёцками" в сообществе gotovim_vmeste2, я бы наверное и не стала их готовить) Как-то не делали в моем детстве…

  • Уха с пшеном

    Первый раз готовила уху с пшеном и без картошки)) Обычно я делаю просто рыбный суп, просто вместо мяса рыба. А тут увидела этот вариант в инстаграмме…

  • Куриный суп с красной чечевицей

    А кому супчика горячего? В самый раз по такой погоде! Вкусный, сытный и согревающий, в мою не очень большую копилку рецептов супа. Чуть не забыла:…

  • Гаспачо

    Вообще-то я из холодных супов чаще всего готовлю холодник. А в сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит раунд испанской кухни…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments