Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Гороховый суп с перловкой.

Гороховый суп у себя в блоге я уже когда-то показывала. Но всегда варила его с картошкой. А тут увидела у Оли hrizantema_8 с перловкой и загорелась попробовать. И мне даже удалось купить нормальный горох, который разваривается, а не остается каменным)

Рецепт отправляется на Осенний ФМ





Источник

Запишу себе пропорции

200 г сушеного желтого гороха
50 г перловой крупы
200 г копченого мяса (я ветчину клала в тарелки при подаче)
1 средняя луковица
1 моркови
1 л воды (брала бульон)
соль
перец
добавила от себя 1 ч л копченой паприки в практически готовый суп
сухарики из белого хлеба

Я не люблю зажаренные супы, поэтому готовлю их на бульоне. Бульон самый обычный, чаще всего куриный, я варю сразу много и замораживаю впрок. А потом на готовом бульоне очень быстро можно сварить любой суп.

Горох и перловку замочить. Горох я на всякий случай замочила на ночь, перловку на пару часов. Потом слила воду от гороха, залила свежей, довела до кипения, слила еще раз. Я делаю это со всеми бобовыми для того, чтобы потом не болел живот, тем более что мой старший ребенок тоже ест такие супы.

Обваренный горох залила бульоном, положила луковицу целиком и сварила практически до готовности. Перловку отварила в отдельной кастрюле так, чтобы она была чуть недоварена. Морковь почистила, порезала кубиками. В кастрюлю к гороху положила перловку, морковь, соль, перец. Варила до готовности моркови, за минут 5 до выключения супа положила 1 ч л копченой паприки.

Пока варился суп, сделала сухарики - белый хлеб порезала кубиками и подсушила на сухой сковороде, помешивая.

В тарелки положила нарезанную ветчину, налила суп. При подаче посыпала сухариками ) только не сыпьте все сразу как мой муж.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, перловка, суп, фасоль / чечевица / горох
Subscribe

Posts from This Journal “суп” Tag

  • Суп-пюре из запеченных баклажанов с фетой.

    Октябрь принес нам ветер, дождь и слякоть) не видать похоже в этом году нам золотой осени)) Самое время есть супы! Этот суп был приготовлен из…

  • Белорусский холодник со щавелем

    Чисто сезонный и очень простой рецепт ) Честно сказать, мне больше нравится литовский холодник на кефире, но для разнообразия можно. Как раз у нас…

  • Суп с сырно-манными клецками

    Если бы не раунд "Суп с клёцками" в сообществе gotovim_vmeste2, я бы наверное и не стала их готовить) Как-то не делали в моем детстве…

  • Уха с пшеном

    Первый раз готовила уху с пшеном и без картошки)) Обычно я делаю просто рыбный суп, просто вместо мяса рыба. А тут увидела этот вариант в инстаграмме…

  • Куриный суп с красной чечевицей

    А кому супчика горячего? В самый раз по такой погоде! Вкусный, сытный и согревающий, в мою не очень большую копилку рецептов супа. Чуть не забыла:…

  • Гаспачо

    Вообще-то я из холодных супов чаще всего готовлю холодник. А в сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит раунд испанской кухни…

promo luntik_n июль 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments