Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Фасолево-чесночный дип.

Если проще - фасолевая паста. Всем любителям хумуса рекомендую ) Поскольку чеснок тут запеченный, то получается совсем не остро. Может использоваться как просто намазка на хлеб, так и в качестве макательного соуса к нарезанным сырым овощам, кусочкам подсушенной питы, чипсам. И так как в этом случае его можно подавать как закуску на вечеринках, отнесу в ФМ " Закусывать надо! 3 сезон"





Источник

В оригинале соус готовился из белой фасоли, у меня была красная, отваренная самостоятельно. К сожалению, я не взвесила сколько же сухой фасоли я взяла, поэтому напишу исходный вариант с консервированной. Для подачи были использованы свежие овощи и подсушенные кусочки питы.

1 банка (420 гр.) белой фасоли
1 головка чеснока
2 ст. л. оливкового масла холодного отжима
Соль и свежемолотый черный перец
1 ч. л. тертой цедры лимона
1 ст. л. сока лимона
1 ч. л. сушеного тимьяна (на фото розмарин для красоты, тимьяна свежего не оказалось в холодильнике)

Для подачи - морковь, сельдерей, кусочки питы, другие овощи по желанию и сезону.

Я готовила эту закуску из сухой фасоли ( фасоль замочила на ночь, слила, залила свежей водой), отварила. Отвар я не сохраняю, густоту регулирую обычной кипяченой водой.

В общем фасоль отварить или открыть готовую, слить и промыть. В исходном рецепте отвар от консервированной фасоли рекомендуется сохранить.

У чеснока срезать верхушку, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу, запечь в духовке при 200 гр С до мягкости, дать немного остыть. Выдавить запеченую мякоть чеснока к фасоли, всыпать тимьян, соль, перец, лимонную цедру и лимонный сок, оливковое масло. Все взбить в блендере, густоту регулировать или отваром от фасоли, или кипяченой водой (как я). Досолить и поперчить по вкусу, полить сверху оливковым маслом для украшения. Если чего-то не хватает - прибавить ))) Подавать как закуску или просто как ужин)))



Приятного аппетита!

Tags: закуски/салаты, фасоль / чечевица / горох
Subscribe

Posts from This Journal “закуски/салаты” Tag

  • Теплый салат с уткой и апельсином.

    С Рождеством всех тех, кто празднует его сегодня! А я пришла с салатом. Запишу себе, чтоб не забыть, как мясо готовила ) Отнесу на ФМ "Закусывать…

  • Мясной рулет с морковью и луком.

    В прошлом году на ФМ "ШАРИКИ, РОЛИКИ, ЛИНЕЕЧКИ". у меня был бисквитный рулет, а в этом - мясной ) Может быть подан как горячее блюдо, так и как…

  • Картофельный салат с фетой и фасолью.

    Запишу себе рецепт простого картофельного салата. Быстро, просто, вкусно. Приятно разнообразил наши ужины на этой неделе. Источник Пропорции…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 9 comments