Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Categories:

Брускетта с грибами, рукколой и моцареллой.

Эту закуску я обнаружила в блоге у Андрея Рудькова, когда в холодильнике завалялись пару шампиньонов. Нет, просто пожарить их и съесть нельзя было, это неспортивно))) Сочетание грибов, рукколы и сыра меня заинтересовало.

Для ФМ "Закусывать надо!". Сезон 3 и "Хлеб всему голова"





Источник

Не буду писать пропорций, потому как все делала "на глаз" из того, что было, да и грибы у меня не сушеные, а просто шампиньоны.

Нужно

Хлеб белый - у меня был багет, ну а вообще чабатта будет идеальна

Оливковое масло

Шампиньоны сырые

Лук

Чеснок

Сыр - в оригинале был козий, я не любитель, поэтому заменила на моцареллу, опять же по совету автора в комментариях

Руккола

Грибы и лук нарезать, обжарить на сковороде сначала лук, потом положить к нему грибы, довести до готовности, отставить в сторону. Хлеб нарезать кусочками, смазать оливковым маслом ( я пользовалась кисточкой), поджарить на сухой сковороде или гриле до румяности, натереть чесноком. На поджаренный хлеб положить несколько листиков рукколы, сверху - грибы с луком и кусочки сыра. Подавать сразу же, пока теплое.

Источник

Надо сказать, мне очень понравилось! Руккола дает интересную горчинку, оттеняя грибы и сыр. С козьим сыром наверняка будет еще пикантнее и острее по вкусу.

Приятного аппетита!

Tags: бутерброды и компания, грибы, закуски/салаты, сыр
Subscribe

Posts from This Journal “закуски/салаты” Tag

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 6 comments