Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Теплый салат из топинамбура и фасоли

Топинамбур у нас не сильно популярен, в основном о нем знают дачники )) хотя я этой весной встретила топинамбур на рынке (и удивилась, надо сказать). У нас на даче он растет давно, ничего не требует, летом красиво цветет, а ранней весной можно выкопать хрустящих клубней и сделать салат. Обычно я делала самый простой, из тертого топинамбура и моркови, а недавно увидела в отрывном календаре рецепт с запеченым топинамбуром. Могла ли я пройти мимо? Конечно нет!

В поддержку Постного Фм и ФМ "Весенний -2019"





Для салата

500 гр топинамбура
1 банка красной консервированной фасоли (или самостоятельно отваренной)

Заправка

1/3 стакана оливкового масла
1 ч л кунжутного масла
1 ст л апельсинового сока
1 ч л уксуса
1 ч л натертого корня имбиря
1/ч л апельсиновой цедры
1/2 ч л жидкого меда
соль и перец по вкусу

Семена кунжута для посыпки при подаче.

Для заправки взбить все компоненты, поставить в холодильник.

Топинамбур хорошо помыть, со щеткой, так как он запекается неочищенным. Обрезать поврежденные места. Маленькие клубни я не резала, а большие порезала на довольно крупные дольки. Топинамбур смазать заправкой (я пользуюсь силиконовой кисточкой), запечь в духовке под грилем (у меня электродуховка и гриль разогревается до 250 град). В рецепте не сказано было, до какого состояния запекать, я готовила до мягкости и румяности).

На тарелку выложить отцеженную фасоль и теплый топинамбур, полить сверху оставшейся заправкой, посыпать семенами кунжута. Подавать сразу же. Необычно, но вкусно .



Tags: Рецепты, ФМ, закуски/салаты, топинамбур, фасоль / чечевица / горох
Subscribe

Posts from This Journal “фасоль / чечевица / горох” Tag

  • Фасолево-чесночный дип.

    Если проще - фасолевая паста. Всем любителям хумуса рекомендую ) Поскольку чеснок тут запеченный, то получается совсем не остро. Может использоваться…

  • Гороховый суп с перловкой.

    Гороховый суп у себя в блоге я уже когда-то показывала. Но всегда варила его с картошкой. А тут увидела у Оли hrizantema_8 с перловкой и…

  • Фасоль с яблоками и копченой паприкой

    У нас в этом году опять большой урожай яблок. Так что у меня теперь много чего будет с яблоками) Непривычное для меня сочетание, но вкусное)…

  • Овощной салат с фасолью

    Еще один весенне-летний рецепт, взятый мной вчера из своей ленты в ЖЖ. Мне в нем немного не хватило контрастности во вкусе, думаю в следующий раз…

  • И опять про салат )

    Весна так на меня действует, не иначе ) И я опять напоминаю про вкусный салат, на этот раз с кальмарами и фасолью. Рецепт ТУТ )

  • Чечевица с курицей и картофелем

    И опять в эфире еда в стиле "все-в-одной-кастрюле". Я готовила с изрядной долей сомнения, потому как не могла себе представить сочетания чечевицы и…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 3 comments