Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Пирог со сливой и творогом.

Привет! Вот и почти пролетело лето...через несколько дней август. Уже купили старшему рюкзак к школе. Каждый раз удивляюсь, куда так спешит лето? Несколько месяцев зимы будут тянуться бесконечно, а лето пролетает, фрррр - и уже осень.

Испекла как-то довольно простой и вкусный пирог из сливы с творогом. Ничего особенного, песочное тесто, творог и слива. Хорошо подходит для пристраивания замороженной сливы, я с ней собственно и пекла.

Для ФМ "Я ЖДУ ГОСТЕЙ! 6-ОЙ СЕЗОН" , ФМ"ПИРОЖКОВЫЙ МАРАФОН", ФМ "Молочные реки, творожные берега"





Источник

Исходный рецепт я переделала, заменив сливочный сыр на бюджетный творог и урезав в тесте масло. Тесто от этого не стало хуже, поэтому публикую измененный вариант.

Тесто

120 гр сливочного масла
120 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
350 гр пшеничной муки
разрыхлитель по инструкции на упаковке

Начинка

360 гр творога
2 яйца
100 гр сахара
400 грамм слив
Корица 0,5 ч л и 1 ст л сахара для посыпки слив

Сливочное масло размягчить, взбить с сахаром до достаточно пышной массы. Продолжая взбивать, добавить по 1 яйца, хорошо взбивая после каждого. Я каждый раз не дожидаюсь растворения крупинок сахара (или сахар у меня такой, не знаю), вбиваю яйцо раньше. Во взбитую массу постепенно всыпать муку с разрыхлителем и солью, замешать тесто. Разделить тесто на 2 части (я делила на большую и меньшую), завернуть в пленку и убрать в морозилку минут на 40.

Сливу разрезать на половинки, достать косточки. Если слива крупная, порезать на более мелкие кусочки. Я пекла с замороженной, поэтому заранее чуть ее разморозила, но не до конца не стала.

Для творожной части взбить творог с яйцами и сахаром в блендере до однородной массы. Если не уверены в качестве творога, то можно для страховки положить ложку крахмала, чтобы стабилизировать массу.

Форму выстелить бумагой для выпечки. Замороженное тесто натереть на терке в форму, распределить, прижать к дну формы. Делать это нужно быстро, тесто нагревается от рук и натереть его становится проблематичным. На тесто вылить творожную начинку, сверху разложить сливы. Смешать ложку сахара с корицей, посыпать сверху на сливы. Натереть вторую часть теста, это будет верх пирога.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 град духовке ( электродуховка, режим "верх-низ") до готовности. У меня пекся час, проверить можно уже после 45 минут, духовки разные. Пирог полностью охладить в форме, нарезать.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, сливы, творог, тесто песочное, яйца
Subscribe

Posts from This Journal “Рецепты” Tag

  • Засахаренный миндаль

    Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с…

  • Картофельный салат с тунцом.

    Положу в копилку хороший рецепт картофельного салата. Нашла я его еще летом, с тех пор периодически готовила, и вот дошли руки записать. Новогоднего…

  • Шашлычки из курицы и овощной гарнир к ним

    Давно не писала никаких рецептов...нет как-то настроения. У нас уже два месяца продолжается зазеркалье, когда белое называют черным, выворачивают…

  • Фаршированные баклажаны

    Этот рецепт Лены pratina не давал мне покоя неделю. Сама я не сильно так уж люблю баклажаны, но манило сочетание с изюмом в начинке и…

  • Бисквитный пирог с черникой.

    С начала июня мы практически постоянно живем на даче. Подальше от ковида, выборов, наших "любимых" соседей, которые натравили на нас комиссии из…

  • Салат из молодой капусты и моркови

    Вчера из одной службы доставки продуктов мне привезли молодую капусту. Два кочана по килограмму каждый. Поэтому на ужин был салат. Очень простой и…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments