Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Теплый салат с уткой и апельсином.

С Рождеством всех тех, кто празднует его сегодня! А я пришла с салатом. Запишу себе, чтоб не забыть, как мясо готовила )

Отнесу на ФМ "Закусывать надо!". Сезон 4





Рецепт брала в Инстаграмм у пользователя @galereyavkusaby.Это наш местный белорусский производитель птицы и готовых продуктов из нее. Рецепт меня заинтересовал, решила повторить. Скажу сразу, салат на любителя, мне понравился, а мужу - нет

Нужно - пишу без пропорций

Салат свежий, у меня была готовая смесь салатов разных сортов из пачки

Апельсин

Утиное филе на коже

Заправка - оливковое масло, апельсиновый сок, мед, соль.

Итак, у меня было утиное филе на коже. Кожу на филе надрезать крест-накрест, не прорезая до мяса. Положить кожей вниз на горячую сковородку, без масла. При жарке из кожи вытопится достаточно жира. Жарить с двух сторон до золотистой хорошей корочки. Огонь средний. Так как я не люблю мясо с кровью, то дополнительно запекла его в заранее разогретой до 170 гр духовке 7-8 минут. Вытащить филе из духовки, накрыть, дать полежать минут 5. У меня получилось прожаренное мясо, мягкое, сочное, но без крови. Помните, духовки у всех разные!

Я не использовала при приготовлении утки специй, так как мясо имеет свой специфический вкус и мне не хотелось его забивать. В оригинале утку обжаривали вместе с веточкой тимьяна.

Готовый салатный микс выложить на тарелку. Апельсин очистить, из долек вырезать мякоть, чтобы она была без перегородок. Выложить апельсины на салатную зелень, на них - нарезанную ломтиками тёплую утку. Полить соусом - оливковое масло, мёд, апельсиновый сок, соль. Пропорций не могу дать, делала на «на глаз». Подавать и есть немедленно, пока не остыло.



Приятного аппетита!


Tags: Рецепты, закуски/салаты, утка
Subscribe

Posts from This Journal “Рецепты” Tag

  • Шашлычки из курицы и овощной гарнир к ним

    Давно не писала никаких рецептов...нет как-то настроения. У нас уже два месяца продолжается зазеркалье, когда белое называют черным, выворачивают…

  • Фаршированные баклажаны

    Этот рецепт Лены pratina не давал мне покоя неделю. Сама я не сильно так уж люблю баклажаны, но манило сочетание с изюмом в начинке и…

  • Бисквитный пирог с черникой.

    С начала июня мы практически постоянно живем на даче. Подальше от ковида, выборов, наших "любимых" соседей, которые натравили на нас комиссии из…

  • Салат из молодой капусты и моркови

    Вчера из одной службы доставки продуктов мне привезли молодую капусту. Два кочана по килограмму каждый. Поэтому на ужин был салат. Очень простой и…

  • Дрожжевые булочки с зеленью и сыром

    Вторую весну делаю эти булочки ) и наконец-то решила записать себе рецепт, чтобы опять не вспоминать и не искать. Изначально идею я подцепила у…

  • Бисквитный рулет с вареньем

    Простая выпечка "к чаю" буквально за полчаса. Если у вас еще остались заготовленное с осени варенье (и вы понятия не имеете, куда его девать), то…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments