Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Засахаренный миндаль

Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с мужем бродили по рождественской Праге, покупали на лотках всякую еду, в том числе и такие вот орешки. Было это так давно, что даже и не знаешь, а правда ли было? А орешки я сделала, пусть и спустя столько лет.

Для ФМ "Розовые пряники, золотые шишки" и "Зимние посиделки"





Источник

На 100 грамм миндаля

30 грамм сахара

1 ч л ванильного сахара

1/4 или 1/2 ч л корицы - смотрите сами, как больше любите.

2 ст л воды

Миндаль я обычно промываю, шкурку не трогаю. После этого орехи надо обсушить, я еще в следующий раз просушу дополнительно на сковородке до того, как обжаривать с сахаром, чтобы внутри лучше поджарились. От общего количества сахара отложить 1/3, остальное смешать с корицей и ванильным сахаром. В небольшую сковородку/сотейник влить воду и всыпать сахар, довести до кипения. Убавить огонь. Выложить в карамель орехи и жарить, помешивая, до испарения жидкости. Всыпать отложенный сахар и продолжать жарить, помешивая, еще несколько минут. Жидкость полностью испарится, а сам сахар должен расплавится и превратится сверху в корочку. Тут важно поймать момент, чтобы сахар не начал гореть. В общем один раз сделаете и поймете, на каком этапе снимать. Выложить орехи на бумагу для выпечки и дать остыть. Осторожно, эти орешки имеют свойство очень быстро заканчиваться )))




Приятного аппетита!

Tags: #фмзимниепосиделки, Рецепты, Рождество и НГ, орехи
Subscribe

Posts from This Journal “Рождество и НГ” Tag

  • С Новым годом ! или Приключения снеговиков

    Этим постом я хочу поздравить всех своих друзей в ЖЖ с наступающим Новым, 2020 годом ! Уже совсем скоро мы будем есть Оливье, икру и мандарины,…

  • Яблочный сидр со специями.

    Если Вам надоел глинтвейн, который сейчас не варит только ленивый, то попробуйте вот такой напиток. Тем более spiced cider совсем необязательно…

  • C Новым Годом !!!!

    У нас пошел последний час 2018 года... Еще немного - и придет новый, 2019 год. Хотелось бы верить, что он принесет только хорошее. Хочется пожелать…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 8 comments