Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Торт "Пражский"

"Пражский" или "Прага" - это торт из моего детства. Ничего особенного - сметанный бисквит с какао и орехами и масляный крем. Но как же вкусно, особенно на фоне современных тортов с растительными сливками!

DSCF3539



Тесто

1 стакан сметаны
1 стакан сахара
2 яйца
1,5 стакана муки
1 стакан грецких орехов, крупно порубленных
1/2 банки сгущеного какао
1/2 ч л соды, погашенной

Крем

200 гр сливочного масла
1/2 банки сгущеного какао

Лирическое отступление. В исходном рецепте фигурирует сгущенное какао, но у меня еще оставалось какао тертое и какао масло с айхерба. Поэтому я взяла 50 гр какао тертого Navitas Naturals, Cacao Paste, Raw Chocolate Paste, 16 oz (454 g) и 10 грамм какао-масла Artisana, Raw Cacao Butter, 1.8 oz (50.4 g), растопила в микроволновке и добавила к сгущеному молоку. Получилось очень шоколадно. Вместо соды положила разрыхлитель согласно инструкции на упаковке.

Тесто. Яйца взбить с сахаром, добавить сгущенное какао, сметану. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и орехи, замешать вязкое тесто. Тесто выложить в смазанную форму, выпекать при 200 град до готовности, у меня пеклось 40 минут. Готовность можно проверить спичкой, из готового бисквита она выйдет сухой. Остудить. Разрезать на 3 коржа.

Для крема взбить размягченное сливочное масло с оставшимся сгущенным какао. Масса должна увеличится в объеме как минимум вдвое и стать легкой и пышной.

Сборка. Коржи промазать кремом, сложить. Традиционно торт заливается шоколадной глазурью, я же обмазала торт кремом и обсыпала рублеными орехами. Оставить для пропитки на ночь. И наслаждаться. Очень вкусно.

И традиционный кусочек

DSCF3571

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, бисквитное тесто, выпечка сладкая, десерты / желе, какао/шоколад, сметана, яйца
Subscribe

  • Овощной салат с нутом

    Всем привет. Вот и подошла к концу зима. У нас это пока что теоретически, снег сегодня шел. Но хочется уже зеленых салатов и тепла. Запишу себе один…

  • Фасоль, тушеная с помидорами и сладким перцем

    Давно я сюда не заходила. Болею. После перенесенного в декабре ковида ( теперь после сдачи крови на антитела уже точно можно сказать что мы именно им…

  • Засахаренный миндаль

    Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments