Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Куриные желудки в пивном соусе

В общем-то я редко готовлю субпродукты, но иногда хочется. А тут в гипермаркете мне на глаза попались охлажденные куриные желудки, да еще нежирные. Решение что готовить на обед созрело быстро, в итоге вышло очень вкусно. Рецепт из ЖЖ vene_ro4ka





Рецепт на 2 порции, я делала сразу двойную норму, так что на фото у меня желудков много.

Желудки куриные - 500 гр.
Масло сливочное - 1 ст.л. (не брала, делала только на растительном)
Масло растительное - 1 ст.л.
Лук репчатый - 2 шт.
Пиво светлое - 250 мл.
Бульон куриный - 250 мл.
Винный уксус - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 3/4 - 1 ч.л. (по вкусу)
Перец черный молотый - по вкусу,
Горчица (паста) - 1 ст.л.,
Мука - 1-1,5 ст.л.

Подготовить желудки - промыть, почистить, при желании разрезать пополам. Мне попались желудки нежирные, так что обрезать было нечего, резать я их тоже не стала.



В сотейнике разогреть масло, обжарить нарезанный лук (я положила головку целиком). Добавить желудки, обжарить 5-10 минут, помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить пиво и куриный бульон, уксус и сахар, перемешать, закрыть крышкой и тушить до мягкости. У автора было указано 25-30 минут, у меня тушились час.



После того, как желудки станут мягкими, добавить горчицу. При необходимости выправить соус на соль-перец. Присыпать мукой, перемешать, дать закипеть. Тушить до загустения соуса. Пиво в этом соусе дает приятный и необычный привкус. Нам было очень вкусно есть желудки с рисом.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, субпродукты
Subscribe

  • Овощной салат с нутом

    Всем привет. Вот и подошла к концу зима. У нас это пока что теоретически, снег сегодня шел. Но хочется уже зеленых салатов и тепла. Запишу себе один…

  • Фасоль, тушеная с помидорами и сладким перцем

    Давно я сюда не заходила. Болею. После перенесенного в декабре ковида ( теперь после сдачи крови на антитела уже точно можно сказать что мы именно им…

  • Засахаренный миндаль

    Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments