Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Маффины с миндалем и клюквой

Изначально эти маффины, найденные мной в ЖЖ у Аники fleur_de_cassie, были с черникой и лимонной цедрой. Но у меня под руками оказались клюква и мандарины, которые и пошли в ход. Маффины получились очень зимними, насыщенными по вкусу и новогодними из-за мандаринового аромата. Несу их на ФМ "Праздничные сладости" к Эдуарду my_happyfood





Так как в рецепте были произведены замены, я напишу как делала я, а оригинальный рецепт можно посмотреть тут

1 чашка - 240 мл

1 чашка миндальной муки ( у меня был молотый миндаль Fun Fresh Foods, Dowd & Rogers, Gluten Free California Almond Flour, 14 oz (396 g))

1 чашка + 3 ст. л. муки общего назначения
2 ч. л. разрыхлителя
2/3 чашки сахара
1 яйцо
300 мл кефира
80 мл растительного масла
сок и цедра 2-х небольших мандаринок
1 ч. л. ванильного экстракта
350 мл клюквы

Смешать просеянную миндальную и обычную муку, разрыхлитель, цедру и сахар, хорошо перемешать



Отдельно взболтать яйца с кефиром, растительным маслом, ванильным экстрактом и мандариновым соком



Соединить жидкую и сухую смеси и замешать тесто.



Клюкву перебрать и вмешать в тесто. У меня была мороженая, я ее не размораживала



Разложить тесто по формочкам. У меня получилось 16 штук



Выпекать при 200 град около 20 минут. Время может зависеть от духовки



Вот такие они внутри. Очень вкусные, мягкие, с кислинкой от клюквы и мандариновым ароматом.



Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, кексы и маффины, клюква, миндальная мука, ягоды, яйца
Subscribe
promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 21 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →