Наталья (luntik_n) wrote,
Наталья
luntik_n

Category:

Кукурузный кекс с клюквой и лимоном

Этот вкусный и простой кекс я пеку для ФМ "САМАЯ ЗИМНЯЯ ЯГОДА", который сейчас проходит в ЖЖ у Люды t_brenon. Кукурузная мука делает его очень солнечным и позитивным. Что еще нужно для хорошего настроения зимой?





Источник рецепта

Стакан - 250 мл

1,5 стакана пшеничной муки
3/4 стакана кукурузной муки тонкого помола
0,5 стакана сахара
0,5 стакана кефира
0,5 стакана нежирной сметаны
2 яйца
100 гр сливочного масла
шепотка соли
разрыхлитель по весу муки согласно инструкции на упаковке
цедра 1 лимона
стакан клюквы

Яйца взболтать вилкой, добавить кефир, сметану, цедру лимона. Перемешать.



В миске смешать пшеничную и кукурузную муку, сахар, соль и разрыхлитель



Добавить к сухой смеси жидкую и растопленное масло, быстро замешать тесто



Аккуратно добавить клюкву. Я беру замороженую



Выложить тесто в смазанную форму для кекса



Выпекать при 180 град до готовности, у меня пекся 50 минут. Готовность можно проверить спичкой, она должна выходить из кекса сухой.

Правда, похож немного на солнышко?



По желанию кекс можно покрыть сверху глазурью. Я не делала этого.

Кекс умеренно сладкий. Клюква хорошо оттеняет сладость, лопаясь на языке кисленькими фонтанчиками. Не крошится даже на второй день, хотя кукурузной муки тут прилично. Фото разреза к сожалению нет, они смазанными вышли, а я спохватилась когда кекс уже был съеден. Добавлю позже.

Приятного аппетита!

Tags: Рецепты, выпечка сладкая, кексы и маффины, клюква, кукурузная мука/полента, ягоды
Subscribe

  • Овощной салат с нутом

    Всем привет. Вот и подошла к концу зима. У нас это пока что теоретически, снег сегодня шел. Но хочется уже зеленых салатов и тепла. Запишу себе один…

  • Фасоль, тушеная с помидорами и сладким перцем

    Давно я сюда не заходила. Болею. После перенесенного в декабре ковида ( теперь после сдачи крови на антитела уже точно можно сказать что мы именно им…

  • Засахаренный миндаль

    Домашний вариант сладких орешков, которые продаются на всех Рождественских ярмарках Европы. Я их попробовала впервые в Чехии в таком же декабре. Мы с…

promo luntik_n july 23, 2014 15:08 1
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments