?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Чили кон карне

Поклонники сериала " Меня зовут Коломбо" давно его уже не видела по телевизору наверняка помнят, как лейтенант Коломбо почти в каждой серии заказывал себе чили. И как его уплетал и нахваливал!

Сериал я очень любила в свое время, никогда не пропускала. Кто преступник, было известно с самого начала, но в этом-то и был весь интерес! Как Коломбо раскроет очередное запутанное дело? На чем поймает? Догадается ли?



Ну а блюдо так и продолжило ассоциироваться с проницательным детективом. И, я Вам скажу, Коломбо был прав! Чили - это очень вкусно!

Для ФМ "Кино...вино и домино..." у Заремы surrealnay





Источник рецепта

700 г говядины (брала тазобедренную часть)
1 ч.л. зиры (кумин)
2 ч.л. орегано
2 ч.л. молотого перца чили (сократила значительно)
1 луковица
3 зубка чеснока
половина сладкого перца
2 перца чили
680 г томатов в собственном соку (заменила на свежие, прокрученные в блендере)
1 ч л соли
25 гр сахара
495 гр красной фасоли в банке
половина лайма
15 г горького шоколада (70-80% какао)

Лирическое отступление о специях. Количество перца чили в этом рецепте можно регулировать на свой вкус. Полагаю, что для многих в том числе и для меня это будет ну слишком остро. .

Говядину нужно мелко порезать



И поставить обжариваться до зарумянивания мяса



Тем временем порежем сладкий перец, чеснок, лук (я бросала целиком) и перец чили (очистить от семян, я положила только сухой, поэтому на фото нет)



Поставим их обжариваться на отдельной сковородке, лук до прозрачности, потом все остальное - 2-3 минуты



Засыпем специи, перемешаем и еще обжарим минуты 3.



К вопросу о помидорах. Так как у меня были свежие помидоры, то я их сложила в блендер, прокрутила и получила отличную замену томатам в собственном соку




В мясо положим обжаренные овощи с маленькой сковороды и помидоры





Перемешаем, добавим соль и сахар, прикроем крышкой и оставим тушиться на полтора часа. Если получилось мало жидкости, то можно добавить полстакана кипятка. По истечении этого времени добавим фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Выдавливаем сок половины лайма



Теперь перемешаем, попробуем, хватает ли соли. Оставим еще потушится на полчаса. За 5 минут до того, как будет готово, положим горький шоколад



Готово!



Очень вкусно с серым хлебом. Блюдо у меня получилось насыщенное, пряное, но не огненное благодаря существенно урезанному перцу чили.



Приятного аппетита!


promo luntik_n july 23, 2014 15:08 Leave a comment
Buy for 10 tokens
Делать покупки в Интернете - легко и просто. Сложно только в первый раз. Ниже мы подробно рассмотрим, как зарегистрироваться и как сделать заказ на iherb - известном американском магазине с огромным ассортиментом и доставкой по всему миру. Тут можно найти и всевозможные добавки, и спортивное…

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
tatiaz
Sep. 27th, 2014 06:16 pm (UTC)
Вот вам весьма гуманный рецепт попался. Мне-то в самый первый раз попалось такое, что я, когда сыпала, жмурилась и жмурилась, ибо с ужасом представляла - что ж там будет?
Не иначе должно было быть на выходе ракетное топливо. Оно и было. Но ужасно вкусное! Все потели, сопели, но ели! :)
luntik_n
Sep. 27th, 2014 06:22 pm (UTC)
)) А я негуманные рецепты сразу отсекала). Чили конечно пришлось убавить, ибо 2 перца чили - это для огнедышащих драконов)) Но все равно дико вкусно было, обычно такая сковорода - это нам с мужем на пару дней так точно. Но только не в этот раз - после первого же обеда остались жалкие крохи.
tatiaz
Sep. 27th, 2014 06:27 pm (UTC)
Я жаждала аутентичности, поэтому зажмурившись, сыпала все - и чили, и орегано, и чеснок, и свежие перцы, и сальсу, и все, что там было нарисовано. Это было вау, но супер! :)
luntik_n
Sep. 27th, 2014 06:30 pm (UTC)
Вот так они там постоянно едят настолько острое? Дело привычки должно быть)
tatiaz
Sep. 27th, 2014 06:37 pm (UTC)
Это в принципе мексиканское блюдо, а они да... постоянно едят настолько острое. :)
marusik02
Oct. 22nd, 2014 10:25 am (UTC)
Интересно - с шоколадом!
surrealnay
Oct. 23rd, 2014 04:33 am (UTC)
ДА! Фальк бесподобен и фильм обалденный, как и его манера и то, что он правда любил по острее, видать рецепторы и серые клеточки от оного у детектива по особенному работали!

Спасибо за участие, и пополнение коллекции такой вкусностей!
( 7 comments — Leave a comment )

Tags

CO.KZ WebGroup


Поиск по блогу
Яндекс


mytasteukraine.com
Powered by LiveJournal.com